土層深厚疏松，透氣性能好，易排易灌，地下水位低，光照條件好的沙壤土種植，以沖積沙壤土栽培最適宜。
三、栽培管理
1. 整畦：每1.7m為一畦(包耕作溝40 cm)，每畦開二條種植溝，溝深0.6至0.8m，寬40至45cm，畦寬40 cm，溝心距0.75m至0.85m。
2. 施足基肥：待溝全部挖好并填好熟土后，統一往溝中施足基肥，每667㎡（畝）施經堆熟的有機肥1500kg，過磷酸鈣25kg，含硫復合肥25kg，然后回底土成畦，畦高20至30cm。
3. 選種及育苗：選用薯的塊根（俗稱薯仔）作種苗。一般在9至10月份，采收較大的塊根（20至25mm大、薯皮光滑、無病蟲害），薯仔埋在沙中過冬，第二年春，在苗床上育苗培植。每667㎡（畝）用種量50至100kg。
4. 種植：春分前后即可種植。種植時，選擇陰天的天氣，減少水份蒸發保證出苗率高。每畝種植3000株左右，每畦種植雙行，株距0.25至0.30m。
5. 定苗：為使幼苗粗壯，減少養份消耗，當苗高10cm左右時，進行定苗，每穴留粗壯苗1至2條，其余及早抹去。
6. 搭架：定苗后，為使莖葉分布均勻，擴大光合面積，應及早進行搭架。每株或隔株插一條，以每畦兩溝為一個單位，搭成人字架。
7.施肥方法：采取前輕（每667㎡（畝）施有機肥料750kg至850kg）、中重（每667㎡（畝）施有機肥料1500kg至1600kg）、后補（每667㎡（畝）施有機肥料750kg至850kg）的施肥原則。
四、收獲
采收期。12月份中旬后采收。在收獲時一定要做到輕刨、輕裝、輕運和輕放，并避免暴曬。
五、質量要求
1. 感官特色：成熟的三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀，直徑≥45mm，長度≥250mm。密生細須根，頒斷后，斷口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點，煮熟后口感為酥、糯。
2. 理化指標：
項 目
單 位
指標
水分
%
≤73.0
膳食纖維
%
≥ 5.4
可溶性總糖
%
≥0.38
氨基酸含量
g/100g
≥1.39
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術指標應符合國家相關規定。