周巷醬油

周巷余醬油的聲譽，自1821年“恒利官醬園”創辦以來，已有180余年歷史。1914年該醬園生產的“麟吐玉書”醬油、“維新”腐乳，參加巴拿馬賽會和西湖博覽會，獲農商部頒發的獎狀和獎牌。1930年又生產“松鶴”牌優質瓶裝醬油遠銷廣東、北京、上海、杭州等地。

坐落在周巷的慈溪釀造廠繼承恒利官醬園的優良傳統，引進先進科學技術，新建了先進的醬油車間，改造了米醋車間，實行“一條龍”流水線生產�，F年產醬油4000噸，米醋600噸，銷往上虞、余姚、慈城及本市各地，在寧紹地區有很高的知名度。

慈溪釀造廠生產的醬油以脫脂大豆、蠶豆、麩皮、小麥、食鹽、苯甲酸鈉為原料，它的主要指標——氨基酸大于或等于0.70g/100ml。產品特點是汁濃色紅，滋味鮮美，衛生清潔，深受消費者歡迎。1981年4月被寧波地區商業局評為第一名，榮獲“最佳產品”證書。1982年5月，該廠的甜面醬亦被浙江省商業廳評為“最佳產品”。

“周巷醬油要,好格醬油來浪哉！”每天清晨，貨郎擔的吆喝聲走村串巷，成為一條延續百余年的風景線。如今，貨郎擔改成了貨郎車，播放錄音磁帶代替了貸郎擔的吆喝聲。