蘇州市特產介紹

　　又名金爪蟹。產于江蘇昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養……[詳細]

　　洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。據記載，碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名，迄今已有千余年歷史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高，早春時期，茶芽初發，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過2厘米時采摘下來，經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當今世界三大飲料。據美國……[詳細]

　　蘇繡是我國的四大名繡之一，它以針法精細、色彩雅致而著稱。蘇繡圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動。無論是人物還是山水，無不體現江南水鄉那細膩綿長的文化內涵。蘇州是一座有著2500多年歷史的文化名城，素有“人間天堂”的美譽。素雅秀美的自然環境和深厚的人文內涵孕育了一朵朵璀璨的藝術明珠。享譽中外的蘇州刺繡就是在這里發祥的。據史料記載，宋代以后蘇繡的藝術水平達到了鼎盛。當時蘇州是我國的錦繡之鄉：絢麗多姿的錦……[詳細]

　　產于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。 碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。后來康熙皇帝南巡，游覽太湖，江蘇巡扶宋犖用“嚇煞人香”進貢，康熙品嘗后大加贊賞，然認為茶名欠雅，便因此茶產于洞庭東山碧螺峰而易名為“碧螺春”……[詳細]

　　一.產品介紹樹山楊梅果實圓形，果大，平均單果重15克，果面平整，紫紅色，縫合線不明顯，果梗細短，果蒂細小，肉柱圓鈍致密，有光澤，風味濃郁，酸甜適口，略有香氣，核小，可食率高。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1地形地貌蘇州市西北部的大陽山系國家級森林公園所在地（江蘇大陽山國家森林公園），青山綿綿，林木蔥翠，森林覆蓋率高達88.64%，是蘇州的“城市綠肺”。樹山楊梅的種植保護地域位于大陽山的北麓、太……[詳細]

　　鳳凰水蜜桃已有近70年的栽培歷史。以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。水蜜桃的品種很多，較優良的品種有7個，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白鳳”和晚熟的“白花”水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質。鳳凰水蜜桃，個大汁甜，口味絕不亞于陽山水蜜桃。地域范圍蘇州市張家港市鳳凰鎮所轄支山村、鳳凰村、楊家橋村、夏市村……[詳細]

　　產于江蘇蘇州。采用新鮮圓柱大豆為原料，經備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。在加工過程中，根據產品特點及氣溫變化，嚴格控制大豆浸泡的時間。冬季以豆瓣凹膛九成為最好，夏季七成為佳。按日產量的多少，分桶、分時浸泡，浸泡成熟后經沖洗，然后加清水碾磨。豆漿成半糊狀，加入清水進行分離，前后共分4次，3次為冷漿分離，1次為熱漿分離。要求頭漿干、二漿清、三漿凈�！�…[詳細]

　　太湖蟹是我國有名的淡水蟹之一。肉質鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽為蟹中之珍品�！熬旁聢F臍十月尖”就是說，九月要吃雌蟹（寒露以后），十月要選雄蟹（立冬左右），這時，他們的營養價值成分極為豐富。 　太湖蟹有生殖回游的特性，在江海交界處繁殖，淡水中生長育肥，太湖蟹體形大，青背白肚，黃毛金鉤，完全可與陽澄湖大閘蟹媲美。太湖蟹一般凈重200-250克左右，肉質細膩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、……[詳細]

　　新毛芋艿是江蘇省蘇州市太倉市的特產。新毛香籽芋是著名地方品種，以其香味純、質地糯、品質優的特色，深受上海、浙江和江蘇等國內市場的歡迎。新毛芋艿是太倉的傳統農產品，經新毛區農戶通過對本地品種改良、系統選育而成的“新毛”香籽芋是著名地方品種，以其香味純、質地糯、品質優的特色，深受上海、浙江和江蘇等國內市場的歡迎。 芋艿營養價值很高，含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉1……[詳細]

　　“王莊西瓜”是尚湖鎮的傳統農產品，以“皮薄、汁多、味甜、口感爽、脆”而著稱。早在五、六十年代，王莊西瓜就享有名氣，特別是在上海、蘇州、南京等華東地區有很高的聲譽度。當時只種植華東6號、解放瓜等品種。一九九八年農業產業結構大調整推動下，王莊西瓜迅速發展，建基地，創品牌，增效益�；�地涉及福壽村、河金村、家鑫村等，總面積500畝，王莊西瓜成為農業生產的亮點和農民增收的熱點�；�地引進新疆的新佳（花皮紅肉）……[詳細]

　　太倉地處江蘇東南部，東北濱臨長江，鄰接上海。這里土地疏松肥沃，氣候溫暖，雨量充 沛，適宜白蒜生長。 太倉種植白蒜始于清代。菜農在長期的實踐中積累了豐富的栽培經驗，白蒜產量和質量不斷提高。 品種：1978年以后，選育出高產優質的“太倉白蒜”純化種。個大瓣少，圓整光滑，味辣抗菌，這種白蒜耐肥抗倒，抗病力強，蒜頭色白�！疤珎}白蒜”與上海嘉定白蒜、山東蒼山白蒜、新疆白蒜齊名，并稱為我國四大白蒜。 太倉地處……[詳細]

　　香青菜是吳江地方傳統特色珍稀蔬菜品種，已有100多年的栽培歷史，香青菜具有口感柔軟，清香醇正，營養豐富的品質特點，深受廣大消費者的青睞。1999年列入江蘇省三項更新工程，2002年通過無公害農產品認定，2003年制訂了《無公害香青菜生產技術規程》，成為了江蘇省地方標準，2003年列入國家農業資源開發，2009年通過國家地理標志認證。通過這些項目的實施，我們本著挖掘、利用和保護地方優良種資資源的目的……[詳細]

　　吳中雞頭米，江蘇省蘇州市特產，全國農產品地理標志。蘇州吳中地處長江下游,太湖之濱，區域氣候溫和，雨量充沛，河蕩密布，太湖、吳淞江流域及澄湖水質優良，非常適合水生蔬菜的種植，特別有利是芡實的生長發育，孕育了吳中雞頭米的獨特品質。吳中雞頭米籽粒渾圓飽滿，顏色米黃，鮮品清香淡雅。煮后香氣濃郁，入口軟糯，嚼后回甜。產品特點吳中雞頭米籽粒渾圓飽滿，顏色米黃，鮮品清香淡雅。肉質細膩粘糯，甜潤爽口，回味悠長。煮……[詳細]

　　一.產品介紹東山白沙枇杷呈鵝黃色，果形扁圓，平均單果重35克，肉厚皮薄易剝，果肉潔白晶瑩，入口而化，甘甜微酸、風味濃郁，爽口不膩，汁多核小、可食率高。品質優。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1土壤地貌情況蘇州東山地處長江中下游太湖流域之濱，是太湖中的一座半島，被東山山脈分成前山和后山兩部分，呈東北——西南走向，東北高、西南低。東山鎮地貌主要為低山丘陵、山前平原和濱湖灘地等類型，東山總面積96.5……[詳細]

　　獨特的自然生態環境，特定的生產方式，造就了董浜筒管玉絲瓜特有的品質。具體表現在：果實均勻順直，形似紡紗筒管，長30cm~35cm，直徑4cm~5cm。果皮薄、皮色翠綠，有淺條紋，果肉白玉色。熟制后果肉淡綠色，不易褐變，肉質細嫩無筋，口感爽滑，清香微甜。每千克鮮瓜含維生素C80mg以上，是對照絲瓜的2倍。種植區域位于常熟市東郊董浜鎮，分布范圍為東經120°50′55″～121°0′41″，北緯31°……[詳細]