廣州市特產介紹
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 | “增城掛綠”荔枝  地理標志產品 增城掛綠荔枝，國家地理標志產品，是荔枝最佳品種之一，主產于廣東增城�！霸龀菕炀G”外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優，果實較耐貯藏。由于掛綠荔枝異常珍貴，2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了55萬元的高價，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄。增城掛綠荔枝的主要特點：長勢壯旺，枝條節間較稀疏且脆；葉片披針形，先端漸……[詳細] |
 | 增城絲苗米 地理標志產品 增城絲苗米，國家地理標志產品，素有“中國米中之王、米中碧玉”之稱，與增城掛綠荔枝齊名。米粒細長苗條，晶瑩剔透，泛絲光，油分及蛋白質含量豐富。米飯香、軟、滑，飯味濃郁、可口而馳名嶺南，飲譽海內外。品質特性：增城絲苗米禾苗莖葉幼細，抗旱力較強，稈較高，尤其適宜種植于山區沙質淺腳田或有山泉灌溉的梯田；谷殼金黃色，有的品種為黃褐色，谷身較修長，谷粒末端呈關刀尾狀，米粒晶瑩，泛絲光，無腹白，米行細長苗條，油……[詳細] |
 | 遲菜心  地理標志產品 增城遲菜心，國家地理標志產品，增城傳統的農家品種，種植歷史悠久，素有“菜心之王”的美譽。增城遲菜心為冬天種植和收成的蔬菜，經過90~120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。俗話說：“冬至到，菜心甜�！捌焚|特性：葉片綠色或淺綠色，葉面皺或稍皺，背部葉脈明顯；葉柄白色或淡綠色；葉片、葉柄、菜薹披蠟質白色粉狀物；菜薹有溝紋，主薹長35厘米—45厘米、直徑2—3.3厘米，重約……[詳細] |
 | 老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。煲幾個小時就足夠。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助治療恢復身體的藥膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群（世代以粵語為母語的族群）�！V府人喝老火湯-的歷史由來已久，這與廣州濕熱的氣候密切相……[詳細] |
 | 增城荔枝 地理標志產品 增城荔枝（一）產地范圍。增城荔枝產地范圍為廣東省增城市現轄行政區域。（二）專用標志使用。增城荔枝產地范圍內的生產者，可向廣東省增城市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。增城荔枝的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。增城荔枝質量技術要求 一、品種桂味、糯水糍、水晶球、仙進奉。二、立地條件土壤類型為紅壤、赤紅壤；土層厚……[詳細] |
 | 1、荔枝的品種從化荔枝有早熟、中熟、遲熟三個品種。早熟品種一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品種有：妃子笑、大早、黑葉、狀元紅、白蠟等；中熟品種一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品種有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罌等；遲熟品種一般在7月中旬至下旬果熟，主要品種有淮枝、香荔、尚書懷等2、化荔枝的加工荔枝采摘后不易保鮮，給荔枝貯運和生產帶來一定的影響，因此，荔枝加工逐步運用發展，加工的產品主要有荔枝干果……[詳細] |
 | 蘿崗糯米糍 地理標志產品 蘿崗糯米糍荔枝被評選為廣州市名優產品蘿崗糯米糍”通過國家地理標志產品保護評審。 國家質量監督檢驗檢疫總局剛剛召開了“蘿崗糯米糍”地理標志產品保護專家審查會，來自中國農業大學、中國政法大學、北京市農業局、法國卡慕公司駐華代表處等單位的評審專家對“蘿崗糯米糍”地理標志產品保護申報工作進行了評審。 與會專家根據《地理標志產品保護規定》，對“蘿崗糯米糍”申請地理標志產品保護的名稱、保護范圍、產……[詳細] |
 | 炭步檳榔香芋  地理標志產品 炭步檳榔香芋是廣東省廣州市花都區炭步鎮的特產。炭步檳榔香芋個頭大，呈欖核形，淀粉質多，有粉而香之優點，用來做菜，香氣四溢。炭步檳榔香芋為國家農產品地理標志保護產品。廣州市炭步鎮檳榔香芋種植創業基地成立于2009年10月14日，種植后的文岡香芋主要銷往廣州、香港和澳門等地。入水能浮的文岡香芋是芋頭中的精品，口感粉而香，深受市場各界人們的喜愛和歡迎，現在成為花都的特色農產品，成為當地農民發財致富的一大……[詳細] |
 | 新墾蓮藕 地理標志產品 新墾蓮藕品質優良，風味獨特：夏季采收的蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季節所收獲的蓮藕肥大豐滿，味道松粉、藕香濃郁。新墾蓮藕獲地理標志保護產品。淀粉豐富，藕莖大，身圓而短粗。生食爽甜，可治腹瀉后虛弱、食欲不振，解酒開胃；熟食滋補五臟。譽滿港澳及東南亞，遠銷日本、歐美等地，素有“藕王”之稱。流行的烹飪方法有蓮藕綠豆湯、火腩燜蓮藕、煎藕餅及蒸藕粉等萬頃沙鎮新墾地區位于珠江入�？趪鷫▍^，泥層肥厚，水源豐……[詳細] |
 | 廣州姜撞奶源于珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜，素以藥食俱佳見稱，研究發現，生姜中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養生益壽之效果深受各界人士喜愛。關于姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太……[詳細] |
 | 蘿崗甜橙 地理標志產品 蘿崗甜橙又稱“蘿崗橙”，作為全國著名的十大橙類品牌之一，因盛產于蘿崗而得名，系廣州市黃埔區特產。以“暗柳甜橙”為主要品種的甜橙具有果心中大、汁多脆嫩、風味濃甜等特點，特別是帶有獨特的桂花香味和蜜味。當地流傳這樣一種說法：如果誰家放有蘿崗甜橙，客人一進門，便可聞到橙香和桂花香。在上世紀七八十年代，嶺南佳果最負盛名的蘿崗甜橙，價格為全省各種水果之最。據史料記載，蘿崗地區早在明清時期就開始種植甜橙，據《……[詳細] |
 | 錢崗糯米糍 地理標志產品 錢崗糯米糍荔枝出產于太平鎮錢崗村, 是從化特產，果農采用無公害標準化栽培技術生產， 果形呈扁心形，單果重24克以上，果色大紅帶玉綠色，果肉厚而多汁，晶瑩軟滑，果味香濃甜蜜，果核小如米粒，焦核率特高，可溶性固形物質達18%以上，是荔枝中之精品。糯米糍，為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人……[詳細] |
 | 派潭涼粉草 地理標志產品 增城歷來盛產涼粉草，與荔枝、絲苗米、烏欖并稱為“增城四寶”。其中北部山區派潭鎮產量最多，品質最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，色黑而有光澤的特點，含粘膠質豐富。用它制作的“涼粉糕”，呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖漿爽滑可口，是盛夏理想的清熱解暑食品。涼粉草還可作藥用，其性涼，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血壓，對骨節疼痛亦有一定的療效。 派潭涼粉草早負盛名，種植廣闊，每逢收獲季節……[詳細] |
