揚州市特產介紹
 | 寶應荷藕    地理標志產品 寶應荷藕，又名寶應蓮藕，江蘇省寶應縣特產，中國國家地理標志產品。產品色澤鮮艷，表皮光滑，體白個大，產量高，品質優秀。用它加工的多種藕菜也非常著名，明代為朝廷貢品，入選《中華名菜譜》，并被列入國宴“國菜”之列。寶應縣地處江蘇省中部，揚州北端，屬里下河腹地，千年古運河穿境而過 圖2 寶應荷藕生產環境.，氣候土壤皆處于南北交替之間，物產十分富饒，人稱“魚米之鄉”。.境內河湖密布，水資源總量共約為1.6……[詳細] |
 | 高郵鴨蛋 地理標志產品 地域范圍 東經119°27′至119°50′北緯32°48′至33°05′,東至高郵市湯至鎮,南至高郵市車邏鎮,西至高郵市天山鎮,北至高郵市臨澤鎮,包括高郵鎮、車邏鎮、八橋鎮、卸甲鎮、漢留鎮、湯莊鎮、三垛鎮、甘垛鎮、司徒鎮、橫涇鎮、成虬鎮、馬棚鎮、臨澤鎮、界首鎮、周山鎮、郭集鎮、送橋鎮、天山鎮、菱塘鄉、經濟開發區 特定品質 高郵鴨產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產雙黃蛋而馳名中外。其蛋質可用蛋……[詳細] |
 | 高郵湖大閘蟹 地理標志產品 高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域寬闊、水質優良，生態環境得天獨厚，水生物產豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚州以土物寄少游……[詳細] |
 | 揚州漆器 地理標志產品 揚州漆器生產歷史悠久,早在兩千多年前的漢代，就飲譽海內。隋唐時期，揚州漆器工藝格外精致，金屬鑲嵌產品日益增多。明清兩代為揚州漆器的興盛時期，除了彩繪和雕漆外，平磨螺鈿、骨石鑲嵌、百寶鑲嵌等新工藝亦有所展。傳統的揚州漆器，是在精致髹漆的基礎上，選用翡翠、瑪瑙、珊瑚、碧玉、白玉、象牙、紫檀、云母、夜光螺及金銀等八百種名貴材料制作而成。漆器裝飾紋樣大量摹刻揚州八怪等名人書畫，更提高了揚州漆器的藝術欣賞價……[詳細] |
 | 邵伯菱 地理標志產品 邵伯菱與太湖的紅菱、嘉興的風菱并列為江浙三大名菱。邵伯菱有四個角，上下兩角稍長，尖而翹，左右兩角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗稱“羊角青”。與其他菱比較，邵伯菱皮殼較薄，出水鮮菱呈嫩綠色，煮熟后變成橙黃色。嫩菱是上好的水果，其特點是鮮、甜、脆、嫩，與生梨蘋果相比，則別具風味�？梢造詈セ�，生津解渴；煮熟后的老菱，乘熱吃，香噴噴、甜絲絲，又酥又粉，可與良鄉板栗媲美。剝出的生菱米，形似元寶，與雞鴨紅燒……[詳細] |
 | 沙頭綠殼雞蛋 地理標志產品 沙頭綠殼雞蛋是江蘇揚州廣陵區的特產。沙頭綠殼雞蛋，來自位于揚州市南郊的廣陵區沙頭鎮西江生態園。作為以環保、綠色、健康為經營理念的生態園，西江生態園將生態農業與旅游有機結合。綠殼草雞蛋，以及草雞、無公害蔬菜都是這里的特色美味。而綠色養殖的綠殼雞蛋，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。別看它和一般雞蛋顏色不同，蛋內的主要營養成分并不少。硒、鋅、碘比普通雞蛋高，膽固醇……[詳細] |
 | 寶應核桃烏青菜 地理標志產品 寶應核桃烏青菜，又稱烏菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，屬寶應地域性特色農產品。秋冬季節我縣農民有種植核桃烏的習慣，全縣核桃烏常年種植面積5萬畝。核桃烏青菜營養豐富，富含大量葉綠素、維生素，其維生素C、鈣含量高，能清熱利尿、養胃解毒，具有降血脂、降血壓等保健功能，寶應有“冬天的核桃烏青菜賽羊肉”的說法。近年核桃烏青菜受到越來越多外地消費者青睞。寶應核桃烏青菜能夠成為國家地理標志產品……[詳細] |
 | 界首茶干 地理標志產品 界首鎮位于高郵正北，為本市古鎮之一。因該鎮位于高郵與寶應兩縣交界之處，是兩地的分界之首，故稱界首。到界首不可不品嘗“陳西樓”五香茶干�！瓣愇鳂恰蔽逑悴韪沙时鈭A形，色澤醬紅，內部微黃，質地細嫩，久嚼有味，清香可口。相傳乾隆皇帝下江南，路經界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方�！ ￡愇鳂遣韪蓮S相傳已連續生產茶干300年，現任……[詳細] |
 | 涇河西瓜 地理標志產品 涇河西瓜是江蘇揚州寶應涇河鎮的特產�！ “殡S著一輛輛滿載西瓜的車隊從寶應縣涇河鎮農業綜合開發萬畝西瓜園區發往國內上海、杭州等大中城市，標志著今年的“金禾”牌產銷兩旺，項目區農民深深地感受到了農業綜合開發推動產業結構調整給他們帶來的實實在在的實惠。 寶應縣涇河鎮種植西瓜早在1985年就開始了，由于道路交通不便、排灌渠系配套、品種單一等因素的制約，種植面積不大，效益比較低下。五期農業綜合開發把涇河……[詳細] |
 | 儀征紫菜薹 地理標志產品 一.產品介紹儀征紫菜薹花薹皮色為紫色，細長，主薹長15cm左右、基部直徑0.8~1.2cm；側薹長20cm左右、基部直徑0.6~1.0cm；節間長。薹葉披針形，葉脈紫色，葉面綠色，葉翼明顯；總狀花序，花蕾綠色，花柄紫色。煮熟后薹色青綠，爆炒后薹色深紫，口感柔嫩無渣，味甘青香。二.自然生態環境和人文歷史因素儀征市位于江蘇省中西部，長江中下游北岸邊，氣候條件好，屬于北亞熱帶季風氣候區，常年雨量充沛，光……[詳細] |
 | 廣洋湖青蝦 地理標志產品 廣洋湖青蝦是江蘇揚州寶應的特產。青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布于我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能�！�[詳細] |
 | 儀征綠楊春茶 地理標志產品 揚州好茶煮在“悶壺”中西湖龍井、蘇州碧螺春“頭采”茶貴比黃金，與之相比，揚州名茶綠楊春在品質上并不遜色，但價格卻被拉下了一大截，究其原因，是市場推廣過于“羞答答”了———因為氣候原因，今年揚州地產茶“頭采”較往年提前10天，儀征最早的新茶從3月28日就開始采摘了。這兩天，揚城大小茶莊陸續打出“綠楊春”新茶上市的招牌。但是揚州新茶上市卻極其低調，只有個別茶莊在店前支起炒鍋，沿襲“新茶現炒現賣”的老套……[詳細] |
 | 龍虬羅氏沼蝦 地理標志產品 一.產品介紹龍虬羅氏沼蝦殼薄體肥，體表光潔，呈淡青藍色，間有棕黃色斑紋。肌肉緊密有彈性，出肉率高。熟制后呈橙紅色，肉質細嫩，鮮香微甜。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1土壤地貌情況境內地勢平坦，地面標高一般在2m～3.3m之間，土質主要為粘土，土層較厚，水草繁盛，有機質含量在39.7g/kg以上，水底多為淺淤，富含腐殖質，水底有豐富的水生生物殘骸沉積物，底泥含較多的貝殼沉積，底質顆粒分析以淤泥為……[詳細] |
