鎮江市特產介紹
 | 江蘇的鎮江香醋在海內外享有盛譽。具有色、香、酸、醇、濃五大特點。色濃和味鮮，香而微甜，酸而不澀，存放愈久，味道愈香。用它作調料，可提味增香，去腥解膩，并具有開胃口，助消化的作用。鎮江香醋以優質糯米及黃酒糟為主要原料，各項指標都達到或超過部頒標準�！�[詳細] |
 | 丁莊葡萄   地理標志產品 丁莊葡萄是句容著名特產之一，產地為句容市茅山鎮丁莊村。丁莊葡萄甜味濃、味道鮮、不澀、不酸，丁莊的招牌，曾送北京參加宴會。丁莊葡萄產于革命老區、國家4A級風景區、道教圣地-----江蘇省句容市茅山鎮，茅山山脈橫亙在腳下。丁莊葡萄之所以品質超群，還擁有別人不可復制的得天獨厚，那就是產地的氣候與土壤。句容茅山風景宜人，溫和濕潤，四季分明，全年降水量適中，自古以來都被認為是養生福地。這里的土壤也是最適合葡……[詳細] |
 | 揚中河豚  地理標志產品 河豚——“春洲生荻芽，春岸飛揚花。河豚當是時，貴不數魚蝦�！边@是北宋著名詩人梅堯臣對盛產河豚時鮮的贊譽。河豚古名“魚規”，俗名吹肚魚，能“咕故”作聲，體呈紡 錘形，紫鰭青背白肚皮，頭圓尾小眼睛細，無鱗有荊刺，無膽含劇毒，盛產于清明前后，歷來為“長江四鮮”之首。河豚味美，質地鮮嫩，營養豐富，早在戰國時期的（山海經）中就有記載。至宋時已成為名貴佳肴、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑，蘇東坡用“值得一死……[詳細] |
 | 揚中刀魚 地理標志產品 揚中刀魚是江蘇省鎮江市揚中市的特產。刀魚鱗片小，可食，刺多細軟，肉味鮮美，是長江三鮮之一。烹制方法：清蒸、煎、紅燒均可。吃刀魚最好的時節是清明前，刀魚多刺，但在清明節前，刀魚魚刺綿軟，幾乎可以同魚肉一起下肚。一過清明，魚刺會變硬，肉質也會變粗。 刀魚種類 湖刀，也叫小毛刀，薄而小，魚身厚度小，尾巴發黃，魚皮無光澤。 江刀，長度在40厘米左右，魚身厚度大，最厚可達1厘米，尾巴發黑，肉質細膩�！�[詳細] |
 | 鎮江陳醋 地理標志產品 地域范圍 北緯31°37′-32°19′、東經118°58′-119°58′江蘇省鎮江市轄區內,包括京口區、潤州區、新區、丹徒區、丹陽市、揚中市、句容市 特定品質 鎮江香醋，馳名中外。其色濃而味鮮，香而微甜，酸而不澀，并以“香醋擺不壞”而著稱。 文化典故 鎮江香醋創于1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年……[詳細] |
 | 茅山長青 地理標志產品 一.產品介紹“茅山長青”茶感官品質，外形條索長度1.5-2cm，扁直挺秀、色澤翠綠、勻整；內質香氣清高持久、馥郁幽雅，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底細嫩勻整。沖泡后芽頭朝上豎于杯中，如群筍出土，栩栩如生。二.自然生態環境和人文歷史因素1、地形地貌情況“茅山長青”產自句容市境內茅山丘陵與寧鎮山脈之間的緩坡崗地。全市崗坡地占總面積的71.29%,平原占總面積12.42%。市境內南面有茅山山脈，……[詳細] |
 | 金山翠芽 地理標志產品 鎮江宜茶資源豐富，種茶歷史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其優良的水質而被茶圣陸羽譽為“天下第一泉”，從而使鎮江茶葉聞名于世�！敖鹕酱溲俊笔擎偨枞~的第一品牌，為高級綠茶。該茶是選用良種茶樹芽葉為原料，經精細加工而成，外形扁園挺直，色澤翠綠，白亮顯露，湯色明亮，味清香醇厚。自1985年被評為全國新創十大名茶以來，屢獲殊榮，曾在全國和國際茶葉評比中兩次以高分奪冠。地域范圍金山翠芽茶產于江蘇省鎮江市轄區……[詳細] |
 | 丹陽黃酒 地理標志產品 “南國新豐酒，東山小伎歌�！边@是唐朝詩人李白游歷江南時的名句，所謂新豐酒，就是今天丹陽黃酒的古稱。丹陽黃酒是一種米酒，歷史早已馳名，可與浙江紹酒媲美。幾千年來，丹陽黃酒盛譽不衰，它色澤光燦清亮，香氣醇濃，鮮甜爽口，回味無窮，且酒精度適中，是一種上等的滋補飲料，營養價值非同類酒能匹敵。它含有人體易于吸收的各種氨基酸、維生素及微量元素，適量常飲，能促進人體新陳代謝、防風驅寒、幫助消化、延年益壽。此外，……[詳細] |
 | 揚中秧草 地理標志產品 揚中秧草是江蘇鎮江揚中市的特產。 秧草，學名黃花苜蓿，俗稱金花菜、三葉草、草頭。秧草原產印度，是漢代張騫出使西域帶回長安試種，是古老野生蔬菜之一，在揚中已有200多年的種植歷史。 秧草是民間自然野生膳菜，無蟲害，含有多種維生素、氨基酸，食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多，含有最豐富的維他命K，成分之高，賀乎一切蔬菜之上，其它如蛋白質、維他命A 、C、B含量也相當豐富，在葉菜中胡蘿卜素、鐵……[詳細] |
 | 揚中江蟹 地理標志產品 揚中江蟹是江蘇鎮江揚中市的特產。河蟹，學名中華絨螯蟹，俗名螃蟹、毛蟹、大閘蟹等，是重要的名貴水產品。在自然水域中，河蟹的分布較廣，在所有水系的河蟹中尤以長江水系的河蟹味最鮮美�！ P中江蟹利用江水、江灘等自然資源優勢，集成示范應用河蟹良種培育、水體生態修復、微生物調控等多項技術，形成和創新揚中江蟹生態高效養殖模式， 通過合作社的“四統一”運作模式及科教單位的技術指導和服務，從而達到揚中江蟹的生態、……[詳細] |
 | 鎮江江蟹 地理標志產品 鎮江江蟹是江蘇鎮江丹陽的特產。鎮江江蟹人文歷史源遠流長，自三國后期至元、清，鎮江歷史上皆有相關記載，鎮江江蟹文化在傳承傳統的同時應和時代元素。江蟹文化助推了鎮江江蟹產業的發展，江蟹產業發展又進一步豐富了鎮江江蟹文化內涵。 相傳早在三國后期鎮江人就創造發明了獨特的“蟹黃湯包”。相傳為紀念孫尚香，鎮江人學著汨羅人用粽子來祭祀屈原，便包了肉饅頭，投入江中。由于孫夫人生前愛吃螃蟹，遂加入蟹黃，稱“蟹黃湯包……[詳細] |
 | “鎮江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是馳名中外的鎮江名菜�！∠鄠魅俣嗄昵�，鎮江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主買回四只豬蹄，準備過幾天再食用，因天然怕變質，便用鹽腌制。但他萬萬沒有想到，妻子會誤把為父親做鞭炮所買的一包硝當作了精鹽。直到第二天妻子找硝準備做鞭炮時才發覺，連忙揭開腌缸一看，只見蹄子不但肉質未變，反而肉板結實，色澤紅潤，蹄皮呈白色。為了去除硝的味道，他一連用清水浸泡了多次，……[詳細] |
 | 茅山長青茶是江蘇省鎮江市句容市茅山鎮的特產。句容茅山長青茶外形扁直挺秀、色翠，內質香氣鮮高，沖泡后，湯色嫩綠，葉底明亮，啜飲倍感鮮爽。茅山地區早在隋代即為江南茶鄉，傳統名茶享有盛譽。清順治年間乾元觀一帶所產“乾茶”和民國時期茅麓公司生產的“茅山麓茶”就頗為有名。方山寺僧經營的云霧茶則以1擔稻換1斤茶。1987年，茅山長青由句容茅山茶場研制成功。 《茅山長青》茶精選優質芽孢制成，選料考究，加工工藝精……[詳細] |
