肇慶特產介紹
 | 端硯   地理標志產品 端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”，在我國四大名硯中，端硯最為著名，它的石質堅實而潤滑，研出的墨汁細滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經久不變。 端硯石出產在肇慶（古稱端州）的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產，當時的端硯無圖案花紋裝飾，十分簡樸。據說到了唐中葉時，一名老硯工路經端溪，看見有兩只仙鶴落進溪水中再沒有起來，他張網撈捕，撈起了一塊石頭，石中有鶴鳴聲，他把石橇開，奇石一分為二……[詳細] |
 | 四會沙糖桔  地理標志產品 沙糖桔最初產自四會市黃田鎮沙糖村，因而得名沙糖橘。地域范圍四會市行政區域內的龍莆鎮、地豆鎮、威整鎮、羅源鎮、逕口鎮、大沙鎮、東城街道、石狗鎮、黃田鎮、貞山街道、江谷鎮、下茆鎮、城中街道,共十三個鎮、街道 特定品質沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78,單果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.3……[詳細] |
 | 德慶貢柑 地理標志產品 中國第一柑德慶貢柑，原產于廣東省德慶縣，其果色金黃，皮薄光滑，肉質脆嫩，爽口無渣，果汁豐富，清甜可口，香蜜濃郁，風味極佳。該果品營養豐富，富含多種維生素、微量元素、礦物質、有機酸等，秋冬季節極具消滯止渴作用，能有效補充人體所需的養分和水分，被水果業界推稱為當今健康時尚的水果新貴。德慶貢柑的歷史背景和由來歷史上，德慶貢柑栽培始于唐開元年間，距今已有1300多年的歷史。據載，宋紹興年間，宋高宗到德慶府……[詳細] |
 | 封開油栗 地理標志產品 封開油栗封開油栗歷史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省內外享譽盛名,1988年被評為“廣東省優稀水果品種。封開油栗主產于長崗鎮,覆蓋羅董、杏花、漁澇、河兒口、七星、江口、大洲等八個鎮。封開油栗是中國板栗中最優良的品種之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封開一個著名的優良干果特產。2006年“封開油栗”產品被國家認定為綠色食品；同年8月被中國流通協會認定為“中華名果”稱號。2007年，……[詳細] |
 | 封開杏花雞 地理標志產品 封開杏花雞，產于肇慶市封開縣杏花、漁澇一帶。由于當地農民將其放養于溪邊竹林下，或山上松樹下，常以野草蟲蟻喂食，因此它有三大特點：兩細、三黃、兩短，即：頭細、骨細；嘴黃、毛黃、腳黃；身短、頸短。杏花雞肌肉豐滿，脂肪分布均勻，無論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤以白切最佳。因為杏花白切雞，是將雞宰好洗干凈后，置于攝氏90度微沸的開水中浸熟的，所以皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感�！�[詳細] |
 | 肇慶裹蒸粽 地理標志產品 逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。( 肇慶)肇慶裹蒸產地范圍為廣東省肇慶市端州區、鼎湖區、高要市3個區市現轄行政區……[詳細] |
 | 文鯉 地理標志產品 文鯉文鯉（鯇）是鼎湖區名貴的出口土特產品。產于肇慶市鼎湖區沙浦鎮文朗，它有別于一般鯉魚，最大的特點是：粗看，圓頭圓腦，渾身滾圓；細看，縮頭聳肩，頭小嘴勾，身肥體圓，身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。文鯉內臟小，含油多，肉質肥美，尤宜清蒸，絕少用其它方法烹調。清蒸時，切忌放姜蔥，亦不用放油，加入少許熟鹽和陳皮絲即可。這樣清蒸之文鯉，吃起來，骨骼酥香、魚鱗柔軟，有肥嫩、甘香、鮮甜、肉滑之感。清朝光緒……[詳細] |
 | 肇實 地理標志產品 廣東的城鎮街頭，雜貨店內幾乎都有“肇實”出售，中醫開藥，時有用它，海外華僑、港澳同胞，回國探親、旅游之余，十有八九都要尋購此物帶走，為何“肇實”受到如此青睞？這是同它的用途分不開的。肇實者即芡的果實也，用于煲湯或作中藥材。它有清熱去濕，滋陰補腎和健脾的功效。肇實是茨實中最好的品種。肇實正名芡實，屬睡蓮科。肇慶所產的芡實顆粒大，藥力強，故稱為肇實。 肇實是肇慶傳統名優特產之一是名副其實的土特產，深受……[詳細] |
 | 麥溪鯇 地理標志產品 麥溪鯇，產于高要大灣的麥溪和麥塘兩口塘，麥溪鯇有“魚中之王”的稱號，當然，這是說它的美味程度。據史載，明朝洪武年間（1368-1398年）麥溪鯇已負盛名，在清代曾被列為朝廷貢品，相傳慈禧太后也對其贊不絕口。廣州的一些食肆，現在就將麥溪鯇作為招牌菜。 更奇者，麥溪鯇無特殊種苗，普通鯇魚種放到麥溪、麥塘，養足歲月就可以轉變成麥溪鯇；如把麥溪鯇放到別的魚塘，經一年半載，它們便會轉變成普通鯇魚。麥溪鯇烹調……[詳細] |
 | 德慶何首烏 地理標志產品 首烏又名何首烏，名字的來源甚為傳奇。據說，隋唐年間，德慶連年天災，饑荒，一個姓何的老頭被囚禁在獄中斷糧多日，饑荒難忍，奄奄一息，便取圍墻上的交藤葉解渴，取藤蔓藤要根充饑，后來又挖到一些酷似人形的根莖來吃。日復一日，何老頭不但能生存下來，且日益健康，滿頭的白發還奇跡般地漸漸變黑，返老還童。獄卒驚喜萬分，人們爭相傳告。老頭因發現新藥被釋放出獄。這種根莖又能使頭發由白變黑，故取名為“何首烏”。根據《本草……[詳細] |
 | 汶朗蜜柚 地理標志產品 汶朗蜜柚是廣東肇慶懷集縣的特產。懷集“汶朗蜜柚”以其甘甜爽口、營養豐富、肉嫩多汁、蜜味濃郁而早已享譽市內外。汶朗蜜柚是懷集縣汶朗鎮特色柚子，與市售沙田柚相比，色澤鮮黃、皮薄、果肉甜脆、無渣、香蜜味濃，品質上乘，單果重750～1500g，果皮厚度51～180mm，果皮平均厚度約為142 mm，可食率42～56%，水分83～85%，可溶性固形物11～15%，可溶性糖≥10～13%，含酸量0.2～0.4……[詳細] |
 | 活道粉葛 地理標志產品 活道粉葛是廣東省肇慶市高要市活道鎮的特產�；畹婪鄹鹗歉咭歇毦咛厣膫鹘y農產品，始于明末清初，由當地的野生葛培育而來，其中以仙洞粉葛最為聞名。注冊了“活仙葛”牌商標�；畹婪鄹鹗歉咭歇毦咛厣膫鹘y農產品，始于明末清初，由當地的野生葛培育而來，其中以仙洞粉葛最為聞名。 2009年，仙洞村成立了仙洞益群粉葛專業合作社，從此仙洞粉葛實現了“華麗轉身”。合作社實行“合作+農戶+標準+基地”的生產模式，以基……[詳細] |
 | 文鯇 地理標志產品 文鯇是鼎湖區名貴的出口土特產品，它有別于一般鯉魚，最大的特點是：粗看，圓頭圓腦，渾身滾圓；細看，縮頭聳肩，頭小嘴勾，身肥體圓，身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。文鯉內臟小，含油多，肉質肥美，尤宜清蒸，絕少用其它方法烹調。清蒸時，切忌放姜蔥，亦不用放油，加入少許熟鹽和陳皮絲即可。這樣清蒸之文鯉，吃起來，骨骼酥香、魚鱗柔軟，有肥嫩、甘香、鮮甜、肉滑之感。文鯇含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是……[詳細] |
