湛江特產介紹

　　高良姜，別名小良姜，又名徐聞良姜，藥學名Alpiniaofficinarum Hance，為姜科植物，是一種熱帶多年生長的山姜屬食藥兼用的植物資源。追溯高良姜的歷史，高良姜始載于《名醫別錄》。因出于古高涼郡 (今廣東省湛江、茂名一帶) 故名高涼姜，后因諧音而訛稱為高良姜。高良姜在我國古代的諸多藥典如《本草綱目》及《中國藥典》均有記載。而在《圖經本草》中則對高良姜有更詳細的記載：“春生莖葉如姜苗而大……[詳細]

　　產于廣東廉州。果皮薄、橙黃而有蠟質，果肉紅色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜適中，風味獨特。能增進食欲，暢通大便，幫助消化，降火下氣，治療熱胸煩躁等，經常食用，可以健身美容，延年益壽，是居家旅行、饋贈親友的最佳果品。廉江紅橙母株發現于廉江市內的國營紅江農場1960年種植的新會橙園中，七十年代初期由農技人員選育推廣。1986年江西南昌召開的全國優質柑橙補評會定名廉江紅橙，并被評為全國優質水果。1992年，……[詳細]

　　吳川月餅歷史悠久，底蘊深厚，遠近聞名。特別是巨大如盆的大月餅，獨具特色，深受歡迎。2007年，廣東湛江（市）吳川市選出了“十大名片”，“吳川大月餅”當選吳川月餅屬廣式月餅，傳統的有伍仁（瓜仁、欖仁、麻仁、桃仁、杏仁）金腿（金華火腿）月餅、伍仁叉燒月餅、綠豆沙月餅蓮蓉月餅等，以選料純正，味道獨特，口感好，個頭大（大餅重達4斤或6斤）而深受群眾喜愛，是中秋賞月的傳統美食和饋贈親友的好禮物，也是中秋佳節……[詳細]

　　愚公樓菠蘿，廣東省徐聞縣特產。因最早引種于該縣曲界鎮愚公樓村而得名。該縣所產巴厘（菠蘿品種之一）菠蘿很早就以香、脆、甜聞名于世，美國相關歷史書籍也把“愚公樓菠蘿”列為世界名果，20世紀70年代，當地產的菠蘿還空運到北京招待外賓。徐聞縣地處雷州半島，是中國大陸最南端，屬熱帶季風性濕潤氣候區， .年平均氣溫在23.6攝氏度，雷州半島地區由于屬丘陵緩坡臺地地貌，其土壤的有機質結構和土壤的肥力非常適合菠蘿……[詳細]

　　　白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳，故又名曰“清平雞”�！　“浊须u皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業部優質產品金鼎獎。湛江白切雞更是馳名粵港澳。此外，清平雞也是白切雞的一種�！　“浊须u又名白斬雞。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他說：雞功最巨，諸菜賴之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作……[詳細]

　　徐聞菠蘿，俗名為番蔞子，又名麻子，是徐聞重要的農作物。徐聞菠蘿果大、汁多、肉脆、味甜、香烈。徐聞菠蘿果實飽滿，果形上下勻稱呈圓筒形，果眼眼溝較淺，果肉淺黃色或金黃色，肉脆，纖維少，果心小，香味濃郁持久，甜酸適中。果汁可溶性固形物12至15%，有機酸0.4至0.5%，菠蘿罐頭口感細嫩、肉脆、清香、甜酸適度。徐聞菠蘿俗名為番蔞子，又名麻子，是徐聞重要的農作物。徐聞縣是中國最大的菠蘿生產基地，被譽為“中……[詳細]

　　許多食家常用“梅粉勝廣河”這句話來贊譽吳川梅錄的街邊炒粉。 這是一道很奇特的風景：一人一擔籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香。 梅錄爛鑊炒粉之所以享有盛名，自有其 所在：一、制粉必須選用香軟可口的上等白米。二、浸米時間要根據不同季節氣溫而決定長短。三、炊蒸粉皮時粉漿要薄，爐火要旺。四、切粉絲要細。五、……[詳細]

　　雷州青棗果重80～150克，呈橢圓形，果皮光滑，呈淡綠色，果皮薄肉厚，果肉呈乳白色、核小、可食率達≥93%，肉質脆嫩、清甜多汁，口感佳，風味獨特。青棗（ZIZYPHUS MAURITIANA LAM），又名毛葉棗、臺灣蜜棗、臺灣青棗、印度棗等,是鼠李科棗屬果樹。青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果，在我國廣東、廣西、海南、云南、福建等地均有栽培。雷州市臺灣蜜棗技術協會在南亞熱帶作物研究所指導下……[詳細]

　　雷州盛產“南珠”，晶瑩剔透，珠光閃閃�！　≡诶字萘魃场�—這個有中國珍珠第一村之稱的地方，珍珠被揭開了高貴的面紗，南珠按流水線般的工序被培育加工出售，這里每年加工的馬氏珠母貝珍珠占全國九成，出口至全球50多個國家和地區。這里更是世界珍珠市場的晴雨表。從這里，珍珠走出了帝王和貴婦的圈子，飛入尋常百姓家。 湛江市三面臨海，海岸線1556公里，灘涂面積9908公頃，大多數港灣鹽度適中，風浪小，餌料生……[詳細]

　　遂溪極品下六番薯目前有兩個品種：下六女兒紅和下六香芋薯，還需按一定的種植方式，而且必須是種植在遂溪縣草潭鎮北灶尾和下六村委會的一塊神奇土地上，約有1500畝左右，才能稱為極品下六番薯。 　　這塊土地原是堵海造田的“海地”，大概在10多年前，人們漸漸的發現，在這塊土地上種植出來的番薯與其它地方出產的味道不同，這里的番薯別有一番風味。 女兒紅薯表皮呈紫紅色，光滑無皺痕，無蟲害，成薯重量達0.4-0.5……[詳細]

　　劍麻是湛江市的特色作物，所形成的產業也是優勢產業。湛江市委、市0在制定農業發展規劃時，已把劍麻產業列為湛江市八大特色農業產業鏈之一，這對加快湛江市劍麻產業的發展、做大做強劍麻產業鏈具有重要意義�，F根據市委農辦的要求，由湛江農墾局牽頭，組織有關單位和部門的專家，對湛江市乃至國內外的劍麻產業發展現狀、發展前景、存在的問題進行全面的調研和分析、并提出應對措施和策略，供市委、市0謀劃農業經濟工作時參考。湛……[詳細]

　　清代已開始飼養，以肉肥味美聞名。為該地農村重要的副業收入之一 。徐聞山羊是廣東省著名的地方優良品種之一，山羊生產初具規模，據1998年的統計，全縣山羊存欄量4萬只，出欄2.47萬只，山羊產品聞名全國。其特點是山羊毛色全黑，抗病力強，耐熱耐寒耐粗料，一年四季均可放牧，喜歡雜草灌木、樹枝嫩葉；繁殖力強，母羊年產2～2.5胎，雙羔卒達80%，也有每胎3～4只，最多達5只；山羊肉質鮮美，營養豐富，含有多種……[詳細]

　　覃斗芒果是廣東省的特產。因主產于廣東縣雷州市的覃斗鎮而得名。為中國國家地理標志認證產品。 覃斗芒果香氣濃、汁水多、果實大，外形美觀、質量好、耐貯藏，香甜可口而聞名遐邇，深受人們的青睞。覃斗地處雷州半島西南部，這里地處熱帶季風氣候區，光照充足，多.為紅壤和磚紅壤分布的丘陵低地，是種植熱帶水果的黃金寶地，芒果種植條件是適合大規模發展芒果生產的。.據史料記載，覃斗鎮所在的湛江市在公元17世紀30年代（清……[詳細]

　　蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長岐鎮蘇村的特產。蘇村的土壤屬粘質土，含各種微量元素，其中鈣化合物上有光照，雨量充足，番薯高產而且味道獨特。離吳川市區東北面約6公里，有一條自然村——蘇村。村東北面有小東江流過，其支流三叉江也在村中環繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。在東江相倚的亞九坡、羅了塘坡、白水塘坡、甕中坡、車塘坡等5個相連的，面積達8千多畝的低“坡”，河水漲時水汪汪一片，水退時變成一片低地。村民覺……[詳細]

　　廉江裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客“吃一個想兩個”�！　」�蒸粽做法，以精白糯米浸洗后涼干，再以生炸新鮮豬油稍炒后，加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡。蒸炊火候適度�；宜�精制法是：將稻草燃燒取灰與適量清水攪拌，靜置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”；把糯米浸泡適時，撈起濾干，再用粽葉將浸泡的糯米包裹縛好，然后猛火燒鍋落灰水煮沸，投入粽子，2小時左……[詳細]