陽泉市特產介紹
 | 平定黃瓜干  地理標志產品 主要產于平定縣后溝、河頭兩村。明洪武年間（1368--1398）開始生產。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。黃瓜干系選用優質無剌無籽幼瓜制成，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養成分，能促進腸胃蠕動，有降低膽固醇的作用。平定黃瓜除滿足本地需求外，還銷往京、津等地。在平定古州，“黃瓜干”制作歷史最悠久、工藝最精巧、質量最上乘、……[詳細] |
 | 平定冠山連翹茶  地理標志產品 連翹，又名黃金條；每年早春時節開放著金燦燦的小黃花，花落后開始吐嫩綠芽，將嫩綠芽經過配料加工、泡制就可以成 為能夠飲用的保健茶，名曰“連翹條”。山西省平定境內有座冠山，山上遍布連翹，用它泡制加工成茶葉，常飲可生津解毒，清熱瀉火。相傳，有一年乾隆皇帝在承德避暑，在煙雨樓喝了連翹茶，頓感心曠神治，全身異常舒爽。于是詢問條由何處而來，方知是山西平定州冠山特產。隨即下旨，把冠山連翹茶定為貢品，每年敬獻5……[詳細] |
 | 平定砂器  地理標志產品 平定砂器山西省陽泉市平定縣現轄行政區域《平定縣人民政府關于劃定平定砂器地理標志產品保護產地范圍的請示》平政字〔2016〕25號山西省地方標準：DB 14/T 662-2011《平定砂器》……[詳細] |
 | 西回小米 地理標志產品 西回小米的生產基地地處太行山中部，生長期長，晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質，肥分較高，常年使用農家肥，團粒結構好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周邊無“三廢”污染源，生態環境良好。山西省陽泉西回村地處太行山中部，氣候溫和、四季分明，小雜糧一直是村里的傳統作物，并以口感好著稱。村里的小雜糧加工廠作為產業化的“龍頭”與農戶相連，帶動了全村小雜糧的迅速發展，“西回”牌小米走出山村，走進京城，成為知名品牌……[詳細] |
 | 仙人紅薯 地理標志產品 仙人紅薯是山西省陽泉市盂縣仙人鄉的特產。仙人鄉海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨特的地理和氣候條件成就了仙人紅薯的優良品質。2011年，仙人紅薯獲得無公害農產品認證。仙人紅薯是農產品地理標志保護產品。盂縣仙人鄉獅子神村海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨特的地理和氣候條件成就了貞祥紅薯種植專業合作社紅薯產品的優質。2011年，合作社的紅薯產品獲得無公害農產品認證。如今仙人紅薯品牌越叫越響，入社農……[詳細] |
 | 平定荊花蜂蜜 地理標志產品 荊花蜂蜜的簡稱，也叫荊條蜜。是四大名蜜之一（荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。立秋前后，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優被稱為“一等蜜”。荊花蜂蜜采自華北地區，南方少見。有清熱去燥、解毒去痛之功效。荊花蜜的蜜源為荊條花，荊條是一種灌木。荊條別名荊子、荊梢子、荊棵。馬鞭草科。落葉灌木。掌狀復葉，小葉邊……[詳細] |
 | 過油肉據傳起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區�！斑^油肉”在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。山西過油肉據說是全國第一屆烹調比賽的金菜式，除了傳統的用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，現在還有臺蘑過油肉（臺蘑，是對產于五臺山區蘑菇的簡稱，是一種營養極高的食用菌，又稱“天花菜”。）土……[詳細] |
 | 山田種豆懼苗稀，田家辛苦怨調饑。輸租糠秕乘瓦缸，蓄菜備嘗藿與薇。新谷面登場，團團白露。先期豆傷英，后期葉隕黃。廑懷屬少婦，茸草埋晨裝。相攜或三五，—一執筠筐。盈檐非染籃，越陌且寒裳。行行拾綠野，捋取纖指長。平疇聞笑話，籬落話農桑。夫婿樵喝山如沃，煮菜連霄薪代燭。中婦磨刀切葉細，溪頭擔浴漉檐際。抱甕聊度日，嘗羹謀歲卒。時和歌帝力，俗樸艱民食。辛值長官清，與庶民休息。登盤餃得菜根肥，歡溢年香閨菜色�！ �[詳細] |
 | 平定黃瓜平定黃瓜干主要產于平定縣后溝、河頭兩村。明洪武年間(1368--1398)開始生產。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。黃瓜干系選用優質無剌無籽幼瓜制成，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養成分，能促進腸胃蠕動，有降低膽固醇的作用。平定黃瓜除滿足本地需求外，還銷往京、津等地。平定的黃瓜干和砂貨、鐵貨飲譽中外，古有“黃瓜……[詳細] |
 | 用料：土豆，面粉適量。調料：雞蛋（肉），辣椒，芝麻，蔥，姜，蒜等調料適量。炒不爛做法：1、土豆去皮切絲。淘洗后晾干。2、面粉中灑入少許食用油，土豆絲拌入，使面粉均勻的裹在土豆絲上面。3、如上入蒸鍋，蒸熟（約15分鐘）。攤在面板上，待涼。4、配料切絲。根據口味可以選擇肉炒或蛋炒，（也可以加入青椒絲，火腿絲、蘿卜絲……）。5、可根據口味用花椒%26辣椒熗鍋，先把配料中的菜（肉、蛋）炒熟，后加入晾好的土……[詳細] |
 | 北嶺牌米醋是山西省陽泉市的特產。以優質小米、小麥、麥麩、白糖為原料，采用傳統的大曲制醋工藝精制而成，含有多種維生素，是制取醋蛋液的底醋，對高血脂、動脈硬化，慢性胃炎都有一定療效，是集美容健美、烹調為一體的佳品。由陽泉市釀造總廠生產，采用高壓蒸煮，大池發酵，機械移醅等工藝，產品均達到國際生產標準，并形成了產品系列。其中保鍵療效型系列陳醋榮獲1996年第五屆中國專利新技術產品博覽會金獎。 食醋由于釀制……[詳細] |
 | 平定自唐宋以來就制作陶瓷器。隨著滄桑歷變，生產工藝日臻完善。民國年間利用本地資源生產紫砂陶器，并在傳統工藝的基礎上不斷創新。當時的平民工廠生產的紫砂陶器和其他陶瓷譽滿北方。60年代，平定瓷廠生產的工藝美術瓷曾在廣交會上受到好評，遠銷美國、加拿大、法國、日本、香港等十幾個國家和地區。70年代末80年代初，平定陶瓷廠生產的棕釉龍紋杯碟、龍紋咖啡色茶具、蟠龍花瓶、仿宋黑釉纏枝牡丹紋刻花瓶和卷草紋刻花嘟�！�[詳細] |
 | 平定人自古以來一直有一個奇特的鄉俗，就是一年四季都食用豆葉榮�！ 《谷~菜，是一種特殊的鄉間土萊，是用小豆葉或是黃豆葉經過加工后漚制的�！ ≈七@種豆葉菜 ，自然是以豆葉為原料。采摘豆葉的時節，應在“白露”前后 。屆時平定人都會結伴而行 ，到莊稼地里去采摘豆葉，稱之為“捋葉”。而且當地風俗，只要白露一到，群眾一齊出動捋豆葉，走到哪家的田間都可以，村與村之間也不分界限，當地還有一個習俗，在白露以前是……[詳細] |
