河東區特產介紹
 | 天津泥人在清代乾隆、嘉慶年間已享有很大聲譽。使天津泥人大放異彩、成為民族藝術奇葩的，是“泥人張”的彩塑，它把傳統的捏泥人提高到圓塑藝術的水平，又裝飾以色彩、道具、形成了獨特的風格。天津“泥人張”藝術的創始人是張長林。 張長林(1826-1906)字明山，后以字行。自幼隨父親從事泥塑制作，練就一手絕技。他只須和人對面坐談，搏土于手，不動聲色，瞬息而成。面目徑寸，不僅形神畢肖，且栩栩如生須眉俗動�！澳唷�[詳細] |
 | 石頭門坎素包已有百余年的歷史。其制作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻醬、香油等調拌成餡，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石頭門坎素包具有濃郁的獨特風味，食之素香，回味無窮，很受老年人喜愛。 天津傳統風味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發明，餡料講究，作工精細， 以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個包子都捏成21個摺……[詳細] |
 | 七星紫蟹，是以紫蟹和成菜后的形狀定名。紫蟹是天津市郊所產的一種毛腿河蟹，大者如銀元，小者如銅錢，每值冬季，聚棲于河堤泥洞之中，須破冰掏捕。此雖小，但腹部潔白無泥，滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚，透過薄薄的蟹蓋，呈現出一層紫色，故名。明、清野獸為貢品。天津廚師取用此蟹烹制而成的“七星紫蟹”，入口奇鮮，其香無比，成為津沽冬令的傳統名菜，詩人曾稱贊它：“丹蟹小于錢，霜螯大曲拳，捕從津淀水，載付衛河船。官閣疏……[詳細] |
 | 這里所說的天津“八珍”，是在天津地方享名數百年的傳統特產。它不但深受旅游者的喜愛，而且對本鄉本土的天津人，也產生著難以言狀的吸引力。顧名思義，“八珍”即是八種食品：銀魚、紫蟹、鐵雀、晃蝦、黃芽白菜、韭黃、青蘿卜、鴨梨。它們有的可以作為菜品、佳肴，有的則可作為茶余飯后助消化用的“零嘴兒”1.銀魚、紫蟹銀魚和紫蟹均是洄游繁殖，卵產在海里，成長在淡水河里是河蟹類中的稀有品種。是蜚聲中外的水產珍品，天津以……[詳細] |
 | 黑陶是中國古老的文化藝術結晶，興起于公元前2500年我國新石器時代晚期的龍山文化。這種純手工制作的黑陶制品，其特點是黑、薄、光。純手工拉坯、人工拋光、雕刻、入窖燒制等程序制造的黑陶產品，堅硬光亮，胚質細膩、圖案新穎，在不同光線下能呈現紫、靛、銀等色澤，有"黑如漆、光如玉"的美譽 天津武清區制作的黑陶產品．在1987年廣州第21屆旅游產品交易會上榮獲一等獎；在1992年北京天馬……[詳細] |
 | 楊村糕干又名茯苓糕干，產于天津武清縣的楊村鎮�？此瓢b簡單、用料普通、其貌不揚的小食。但1930年曾在巴拿馬萬國博覽會上，楊村糕干以其特有的味道征服白皮膚黃頭發的老外們，榮獲“佳禾”銅質獎章，成為中國最早打入國際市場的小食品。1958年，周恩來總理在茶話會上用楊村糕干招待柬埔寨貴賓，西哈努克親王吃后贊不絕口，并高興地接受了禮品——楊村糕干，表示她的夫人一定喜歡。楊村糕干以精米、綿白糖為主要原料……[詳細] |
 | 油炸螞蚱是天津獨有的一道風味小吃油炸螞蚱的具體制作方法：將活螞蚱（學名蟥蟲）的翅膀揪去，去掉大腿；油鍋燒至滾開時，把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆，里面放些切成絲的蔥、蒜作料。炸好的螞蚱泡在瓦盆里，撈兩下即拿出來，空干。賣時，表面再加一點蔥、蒜絲。油炸螞蚱，肥而不膩，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅里，那真是滿口異香，味道好極了。把活螞蚱用開水燙一下，然后曬干或……[詳細] |
 | 主料有面粉、花生油和白糖，再加桂花、青梅等十幾種小料。需要10道工序發肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。好吃，又美觀。顏色棕黃，不生不焦，由十根細條組成，內夾各種餡，擰成三個花，猶如妙齡少女的一條長辮子。它酥脆香甜，勝似酥糖，進嘴就酥，越吃越好吃，連牙口不好的老年人也非常喜歡�！�[詳細] |
 | 天津黃韭也稱韭黃。天津本不產韭黃，清同治年間，一位姓朱的花匠于冬日偶在花窖中發現了一叢，不僅色澤淡黃清新，而且口味極佳，與青韭相比，別具一格，于是大量引種。至光緒年間已普遍栽種，成為人們冬季菜蔬中之佳品，一直延續至今。 ……[詳細] |
 | 芝麻燒餅仍是現在天津餐飲市場經營勢頭很不錯的品種。芝麻淺金黃，燒餅個兒圓，皮酥脆，瓤松軟，清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐腦。吃2個芝麻燒餅，或是喝一碗鍋巴菜吃1個芝麻燒餅再來上1棵馃子，真呈經濟味美，妙不可言。 天津市在1978年搞過一次早點大會戰，餐飲業涌現出不少烙大餅打燒餅的能手。原紅橋區丁字沽新村飲食基層店有位李大姐，她打的芝麻燒餅質量好，質檢人員連稱三秤，燒餅的分量在符合的標準內，秤砣沒有……[詳細] |
 | 天津栽種大白菜的歷史悠久，品質優良，居全國之冠，譽為“天津綠”。天津大白菜有青麻葉、白麻葉、青梢白等品種，菜質細嫩，口感好。其中尤以青麻葉為上品，其葉色鮮綠，梗薄水分少，菜質脆嫩，葉肥心緊，葉面皺縮成核桃紋狀，并且極耐貯存，長期以來，成為冬季的主菜。天津大白菜出口已有30余年的歷史，在港澳地區和東南亞各國享有很高聲譽。 ……[詳細] |
 | 扒通天魚翅用排翅和雞肉等經蒸、燒而成。扒通天魚翅，原是天津津有味聚慶成、聚和成等帶有“成”字的八大飯莊，號稱“津門八大成”的特色名菜�！鞍舜蟪伞憋埱f后期以聚合成飯莊為代表，繼承和發揚了“八大成”原有的風味特色。該店著名廚師王思榮在天津以擅制魚翅菜肴而著稱，素有“魚翅大王”之美譽。因為“紅扒魚翅”是取用全只整翅烹制，被稱為天津的“百菜之王”，故名為“通天魚翅”。數十年來一直盛名于津門和北京及河北地區……[詳細] |
| 大南市食品街、古文化街等少數幾個地方的小吃攤中，常能見到用奇特的龍嘴大銅壺沖“茶湯”賣的情景，這是頗具民俗特色、十分引人注目的場面長竿挑著由兩塊棱形木板帶紅穗組成的幌子，木板上分別寫著“茶湯”二字�；献优赃叺呐_子上座著一個特制的龍嘴紫銅大壺。它重20公斤，可盛水30多公斤。當壺心炭火把水燒開到150度時，才能沖熟茶湯。銅壺蓋旁的小汽笛“嗚嗚”響著，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾……[詳細] |