平谷區特產介紹
 | 平谷鮮桃  地理標志產品 地域范圍 平谷縣山區半山區（大桃主產區）的大桃以及全區17個鄉鎮高效科技園區的設施桃生產基地 平谷大桃久負盛名，作為地理標志保護產品，其具有種植面積大、品種多、上市時間長、出口量多等特點。經過多年的科技研發，形成了白桃、蟠桃、油桃、黃桃4大系列200多個品種，達到了年產2.8億公斤、年收入近10億元的產業規模。每個大桃背后均有30余項科學技術做支撐，其上市時間從每年的3月底可以一直延續到11月中……[詳細] |
 | 平谷大桃  地理標志產品 平谷是全國最大的桃鄉，推廣果草畜綜合種養方式只是全區發展生態經濟的形式之一。 從上世紀90年代開始，平谷區大面積推廣以大桃為代表的果品生產。截至目前，全區已發展果樹40.8萬畝，建成以大桃為龍頭的八大果品基地，占全區有林地面積的將近一半。林業資源調查顯示，平谷區森林覆蓋率為60.49％，高出全市平均水平25.2個百分點，達到世界發達國家水平�！�[詳細] |
 | 北寨紅杏 地理標志產品 北寨紅杏產于平谷區南獨樂河鎮北寨村。由于這里獨特的地理位置、土壤條件、氣候環境，造就了北寨紅杏特有的品質。主要有以下八大特點：一是果大形圓，平均單果重40克，最大單果重達110克；二是色澤艷麗，黃里透紅；三是皮薄肉厚核��；四是味美汁多，甜酸可口，含糖量12%-16.5％；五是鮮食不傷胃，食用后口有余香；六是干核甜仁，杏仁香脆可口；七是營養豐富，含有維生素C、胡蘿卜素、果糖、果酸、蛋白質、鈣、磷、鉀……[詳細] |
 | 茅山后佛見喜梨  地理標志產品 佛見喜梨是一種獨特的梨品種，中型果，表面有紅色。據北京市林業局所查資料中記載“佛見喜梨只分布在平谷東部地區，是一種瀕臨滅絕的品種”。佛見喜梨形似蘋果，不是蘋果梨，也不是紅綃梨，是一種獨特的品種。佛見喜梨特點簡要來說就是“好聽好看好吃”。第一，“佛見喜梨”名字好聽。佛見喜梨名字的由來是有歷史文化背景的，相傳清朝末期此梨進貢皇宮，“慈禧老佛爺”品后大悅，特命名為佛見喜梨，象征著高品質，進貢皇宮的貢品�！�[詳細] |
 | 燕山板栗 地理標志產品 燕山山脈位于中國河北平原北側。由潮白河谷到山海關，大致呈東西向。長300多千米。屬褶皺斷塊山。海拔在400～1000米。北側接七老圖山、努魯兒虎山，南側為河北平原，高差大。灤河切斷此山，形成峽口——喜峰口，潮河切割形成古北口等，自古為南北交通孔道。，在軍事中也很有地位，古代與近代戰爭中，常常是兵家必爭之地。而燕山板栗更是燕山山脈的一大特色。在國際市場上享有很高的盛譽�！ “謇醴Q之木本糧食,素有鐵桿……[詳細] |
 | 藍孔雀平谷區特種動物育種場是北京市平谷區畜牧服務中心（原平谷縣畜牧局）所屬，從事畜禽業科研開發、生產加工、餐飲、食用為一體的產業化龍頭企業。主要品種以藍孔雀為主，兼養白孔雀、中華宮廷黃雞、鷓鴣、肉鴿、七彩山雞、珍珠雞、火雞、綠頭野鴨、鴻雁、黑鳳雞、黑鳳綠殼蛋雞等十余種特禽。本場97年被林業部和北京市政府定為特種畜禽養殖產業化經營山區開發重點項目。99年被評為全國特種經濟動物養殖業示范場。2000年……[詳細] |
 | 蘇子峪蜜棗也稱蘇子峪大棗，因原產于平谷區蘇子峪而得名。 蘇子峪蜜棗（鮮棗平均50個一斤、最大40個一斤）核小、皮薄、肉厚，鮮食肉脆味美、嘎嘣、稀脆、罡口甜之說法。棗自古以來就是我國人民所喜愛的美味滋補食品，早有“鮮棗紅又圓好吃香又甜，解餓不壞胃吃后總回味”之美言。棗成熟曬干后，掰開果肉可拉絲尺余而不斷，吃起來更是甜糯適口，如果端午節包粽子，一個粽子放兩個棗，能將粽子全部染紅，別有風味，具有豐富的營……[詳細] |
 | 劉店鎮地處平谷區西北部，屬半山區，全鎮總面積5.3萬畝，山場2.3萬畝。全區14個行政村，總人口9836人。境內水資源豐富，洳河貫穿全鎮。良好的自然資源，為劉店鎮發展優質果品生產提供了得天獨厚的物質條件。近年來，鎮黨委、鎮政府率領干部、群眾充分發揮資源優勢，發展精品農業、生態農業，培植以蟠桃為主的果品產業，使全鎮人民走上了致富之路。 劉店鎮盛產碧霞蟠桃，該品種起源于劉店西山，因鎮內有千年古剎碧霞……[詳細] |
 | 香椿拌豆腐香椿被列為“小八珍”之一。是名副其實的有香氣的香菜，不光有一種典雅的香氣，而且還具有良好的養身功效，含胡蘿卜素，維生素B，C等，有清熱解毒，健胃理氣，止血消炎等功效。香椿要吃早，吃鮮，吃嫩。吃法吧涼拌，炒，炸，腌等。做法：1.嫩豆腐一塊，切薄長方片。放漏勺內開水焯透，取出，瀝凈水裝盤。2.香椿洗凈，開水焯一下，撈出瀝凈水切末，撒上鹽拌勻。3.將姜末、蒜末、鹽、香椿芽末一起撒在豆腐上面稍腌……[詳細] |
 | 河菜“河菜”：就聽名稱您就可以知道了，長在河里的菜，但是特生長的環境卻不是每條河都可以擁有的，河菜生長的環境一定要在５－１８度左右，因為越是河水清澈的地方長得越好，特別是有泉眼的水域生長的環境最佳，它生長在活泉水中，透過泉水的清徹可以看到她的綠色，根植在水中（白色），莖和葉可以吃，而且再生能里相當強，一般當天采摘過兩天即可再生。春季秋季正是旅游的好季節，也正是種植物的生長期，好像正是為來這里的游客……[詳細] |
 | 菊花白酒是北京仁和酒廠釀制的具有原清宮御膳佳釀風格的高檔健身酒。1982年，北京仁和酒廠根據清朝御酒坊提供的祖傳清宮秘方釀制出了菊花白酒，精選優質杭白菊、人參杞子沉香等20余種名貴藥材，經純正優質白酒秘法釀制蒸煉而成，具有酒體晶透，香氣高雅、柔和甜潤的特色�！�[詳細] |
 | 北京郊區盛產柿子，品種也很多,但最有名氣的要數大磨盤柿,屬于北京特產。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤柿味美適口，營養豐富。還具有降血壓、止血、潤腸等功效�！�[詳細] |
 | 玉米餅用料：玉米粉200克、細糖15克、雞蛋2個、冷開水1/2碗、沙拉油1/3碗、清、胡椒粉、水淀粉、味精、凍化豬油、鮮湯、精煉油、雞化油。制作：（1）將玉米醬放入食品加工機打成漿，加入玉米粉、糖、水拌勻，再加入雞蛋拌勻。（2）平底鍋燒熱，將沙拉油均勻涂在鍋上，用一不銹鋼定形器，倒入調好的玉米漿，煎至兩面金黃色即可。特點：成形美觀，清淡爽口�！�[詳細] |
 | 滋補菌鍋平谷區黃松峪鄉黑豆峪村李國良在自家的百菇香民俗園里，邊種植食用菌，邊經營用自種食用菌類及野生菌類為主料的餐廳。20多種菌類采用炸、熘、爆炒、薰燉、燴蒸等多種手法制作，口感、色香、味形均屬上乘，既清淡宜人，又鮮香咸辣，極具營養保健作用，尤以滋補菌鍋最具特色。滋補菌鍋:火鍋底料，蟲草、天麻片、靈芝片、草參、枸杞子、大棗、柴雞湯。配菜:木耳、金針菇、豬肚菇、鳳尾菇、蟹味菇、香菇�；疱仧_后，將各……[詳細] |
