大興區特產介紹
 | 大興西瓜    地理標志產品 西瓜屬葫蘆科，一年生草本植物，為世界十大水果之一。原產非洲卡拉哈里沙漠，經絲綢之路傳入我國西北地區。西瓜一詞，最早見于宋歐陽修所撰《新五代史》(四夷附錄)一書。距今1000多年前，河北省已有種植，并傳入北京。大興為著名的西瓜主產地和集散地。大約400年前，明萬歷年間，大興西瓜即有入貢的記載。 大興地處北京東南郊，境內永定河東側。北臧村鄉天宮院村以南，以龐各莊為代表的10個鄉，西瓜分布面積比較……[詳細] |
 | 安定桑葚 地理標志產品 安定鎮的桑葚有著悠久歷史，早在明、清時期，白色臘皮桑葚就作為貢品出現在皇家的餐桌上。近年來，該鎮立足區域優勢和資源優勢，大力發展特色桑產業，引進了北京綠康源食品科技發展有限公司、北京國森科技發展有限公司，研究開發了桑葚酒、桑葚果汁、桑葚醬、桑葚脯等桑葚系列產品。據悉，該鎮已連續舉辦了十屆桑葚文化節。全鎮桑葚種植面積達到5000畝，年產量達到近3000噸。桑葚種植生產已成為農民增收的重要來源之一�！啊�[詳細] |
 | 龐各莊金把黃鴨梨 地理標志產品 龐各莊鎮金把黃鴨梨產于永定河沖積平原的沙質土壤，栽培歷史悠久，文化底蘊深厚，現有百年以上古梨樹3萬棵，形成國內罕見的平原古梨樹群。其中，擁有417年樹齡的貢梨樹，位于梨花村，曾被明代萬歷皇帝御封為“金把黃”，因此得名。龐各莊鎮金把黃鴨梨采用以旱作為主的獨特生產方式，果實成熟期為9月下旬。此次被授予地理標志，金把黃鴨梨與大興西瓜相繼成為區域特色農產品品牌，有利于推動一產與三產相融合，提升當地農產品競……[詳細] |
 | 梨花村位于北京西南郊永定河東岸，現有農戶330戶，960口人。梨花村總耕地面積5000畝，其中百年以上老果樹3500畝，現有新老果樹10余萬株。 該村以種植果樹為生，年果品產量300萬斤以上，是北京市唯一的果樹專業村�！ ±婊ù迦f畝梨園是北京種植面積最大、開花最早、品種最多的古梨樹群落，共有梨樹40余個品種，其中樹齡已有417歲的貢梨樹被皇帝御封為“金把黃”。依托這一資源，該村已成功舉辦了十六屆萬……[詳細] |
 | 大興區是北京重要的果品生產基地，現有果樹近20萬畝，年產果品1.05億公斤，位居京郊前列。梨和葡萄是大興區的主導產業，全區有梨樹10萬畝，占北京市梨樹面積的50%，年產梨6000萬公斤，位居京郊之首；全區有葡萄3萬畝，年產葡萄1500萬公斤。其中，梨樹的栽培在大興區已有400年以上的歷史，早在明朝萬歷年間，大興區的“金把黃”鴨梨就作為皇宮供品。近年來為適應市場需求，引進推廣了豐水、黃金、愛宕、新興……[詳細] |
 | 北京特產—北京同仁堂安宮牛黃丸，出于吳鞠通的《溫病條辨》，由12味中藥組成，主要功效為清熱開竅、豁痰解毒，是用以治療溫熱病熱陷心包，中風昏迷，小兒驚厥的方劑，癥狀為神昏譫語、煩躁不安等。安宮牛黃丸主要由牛黃、犀角、黃連、黃琴、生桅子、朱砂、珍珠、察香、冰片、明-、郁金等組成。安宮牛黃丸要慎用，用時應注意掌握用量和服用時間，不可過量服用。尤其肝腎功能障礙者慎用，以防服用不當引起不良反應，甚至危及生命……[詳細] |
 | 白片肉，又稱"白煮肉"、"白肉"，起于清代。滿族入關后從宮中傳到民間。據《梵天廬叢錄》載："清代新年朝賀，每賜群臣吃肉，其間不雜他味，煮極爛，切為大臠，臣下拜受，禮至重也，乃滿洲皆尚此俗。"《清稗類鈔》亦載有："滿洲貴家有大祭祀或喜慶，則設食肉之會。無論旗漢，無論識與不識，皆可往。食愈多，則主人愈樂。肉皆白煮，無醬油，甚嫩美。&……[詳細] |
 | 綠豆糕是著名的京式四季糕點之一，也是滿族人的傳統糕點。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等�！ 【G豆有很好的清熱解毒，保肝益腎的效用，作為消夏小吃是再好不過啦�！ ∠隳螤柧G豆糕、綠豆粉自家磨制，100%純正，產品具有綠豆的天然清香； 香奈爾綠豆糕采用精制小磨麻油，綠豆糕中麻油含量在20%，輕輕一嗅，能聞到芝……[詳細] |
 | 用料：豬肉（１７５克）、蝦仁（７５克）、地栗（１只）、菜葉（３、４片）、雞蛋（２只）、黃酒（１２.５克）、鹽（６.５克）、面粉（少許）、味精（少許）、雞油（少許）、清湯（少許）。制法：一、將豬肉去皮去筋后，與蝦仁分別斬成泥，地栗去皮折碎，再斬成泥。然后將以上三種用料都放在碗里，加鹽、味精和少許豬油調和。二、將菜葉洗凈，用開水燙一下，平鋪在砧板上，將調好的豬肉、蝦仁、地栗泥均勻地鋪在菜葉上面，撳成方……[詳細] |
 | 灌腸是一種北京特有的風味小吃，早在明劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣，福興居的掌柜被稱為為"灌腸普"，傳說其制作的灌腸為慈禧所喜。老北京的灌腸以長安街聚仙居的最好。 最初的灌腸是用豬大腸灌制進淀粉、碎肉制成的，后來隨著歷史的發展，灌腸的制作工藝發生了變化，改用淀粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型，而現在超市中能夠買到的灌腸則把紅曲和小腸都省去了……[詳細] |
 | 臘皮桑葚是大興區特產。分布于區域內安定鎮前野廠、后野廠、高店等村，現有百年以上桑樹千余株，仍然枝繁葉茂，果實累累。大興區栽培桑樹歷史久遠，明清兩代，蠟皮桑葚曾是皇家貢品，已有六七百年歷史。蠟皮桑葚按果實顏色分為兩種，一種為白色，另一種為紫紅色（群眾稱為“關公臉”），兩種桑葚含糖量均高達20%以上。蠟皮桑葚成熟期早，5月20日左右即可上市，持續時間可達1個月左右，此時正是市場上水果淡季，可緩解市場水……[詳細] |
 | 大興區采育鎮位于北京東南郊，是京津塘高速路高新技術產業黃金鏈環的重鎮之首。面積71.6平方公里，轄55個行政村，3.2萬人。該鎮歷史悠久，古為外埠進京要道，今為北京市中心鎮之一，尤其是采育的葡萄產業，在北京乃至全國也小有名氣，有“京南吐魯番”的美譽。 采育鎮位于北緯40度，氣候、水土等自然條件與世界著名的葡萄之鄉–法國波爾多非常相似，十分適合葡萄的生長。采育葡萄品質較好，含糖量高，果形勻稱，口……[詳細] |
 | 炸回頭是北京清真小吃中特有的品種，此食品形狀好像元寶餛飩，顏色金黃、透亮，外焦里嫩、味道咸香。原料：用牛、羊肉為餡，加黃醬、蔥、姜、油、鹽等調味品。500克肉餡加500克大蔥或青菜餡即可。制作方法：先燒水至90度，倒入面粉，用木棍在鍋內攪拌均勻至無疙瘩成燙面。出鍋后分成幾塊，挑開晾涼，對上些發面，稍加鹼面揉勻，揪成小劑，壓成長方形的面皮，中間包上餡，像包餃子，不同的是包好后將兩端回頭到中間，捏死封……[詳細] |
 | 西紅門蘿卜，即大興區西紅門地區生產的“心里美”脆蘿卜。大興名產�！靶睦锩馈碧}卜是北京農家品種，綠皮紅心，肉質脆、水分多、味甜，有抗病、耐貯藏的特點。一般秋季播種，冬春供應，即可做菜，又可當水果食用。 西紅門地區為沙質土壤，適宜蘿卜生長，西紅門農民種植“心里美”蘿卜歷史悠久，尤以陸家蘿卜最為著名，早在20世紀30年代，北京城南一帶就流傳“西紅門蘿卜叫城門”的說法，據說1935年清明節，為獎勵京……[詳細] |
