泰州市特產介紹
 | 興化大閘蟹    地理標志產品 特定品質興化大閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱河蟹、螃蟹，英文名：xinghuacrab。此蟹產于江蘇泰州興化，屬于淡水河蟹。近年來，興化水產養殖實現了從粗放到集約，從零星分散到規模經營的巨大轉變。今年水產總量將接近14萬噸，其中河蟹產量達2萬噸。興化大閘蟹品牌主要有“紅膏”、“板橋”等。其中紅膏大閘蟹是興化大閘蟹的典型代表，除了具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點外，還具有“膏紅、肉鮮”的個……[詳細] |
 | 黃橋燒餅 地理標志產品 黃橋燒餅之所以出名，與著名的黃橋戰役是緊密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響后，黃橋鎮12農磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛，鎮內爐火通紅，當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統手工技藝，主要用料面粉為黃橋地區特產的小麥精粉。其制作技藝以師徒間口口相傳為主，具有明顯的地方特色。黃橋燒餅……[詳細] |
 | 泰興白果 地理標志產品 白果樹是一種果材兩用樹種。種仁富含淀粉、脂肪、蛋白質和維生素，可供食用，也可入藥，有斂肺定喘之功效，主治痰哮喘咳、小便頻數等癥。木材是淡黃白色，樹紋細密，制成用具后長期不翹不裂，適合做成翻砂模型、繪圖板、雕刻、上等家具和工藝品。葉子可提取治療心血管病的藥物。 ……[詳細] |
 | 姜堰大米 地理標志產品 “姜堰大米”地理標志證明商標經國家工商總局商標局核準注冊。姜堰于2007年組建“大米協會”，經過幾年的發展，該市已擁有60多家大米加工廠，在沈高、俞垛、興泰、華港、梁徐等鎮已形成稻米加工產業集群，潔翠康、明珠、溱湖、白米、喜鵲湖、華港等米業公司加工的姜堰大米獲得了“國家級放心米”稱號，其中潔翠康大米、河橫大米還獲得綠色食品稱號。目前“姜堰大米”銷往蘇南、上海、浙江、廣東、福建等地，在無錫、蘇州米市……[詳細] |
 | 泰興香荷芋 地理標志產品 “泰興香荷芋”是芋頭的一個特色品種，天南星科，芋頭屬，多子芋類，芋芽略帶紅色，母芋及子芋表皮深褐色，鱗片毛環生、節密、棕色，肉質乳白色，有獨特香味。泰興香荷芋香味獨特、口感細膩，富含蛋白質、礦物質、維生素、皂角甙等多種成分，系養胃保健的優質堿性食品，深受廣大消費者喜愛。泰興香荷芋營養豐富，每500克球莖中含有碳水化合物58克，蛋白質9.4克，脂肪0.4克，胡蘿卜素0.09克，抗壞血酸17毫克。經�！�[詳細] |
 | 泰興雪梨 地理標志產品 一.產品介紹泰興雪梨果實圓形或倒卵圓形，平均單果重300g。果皮翠綠色，果面光滑，果點��；果梗周圍有褐色銹斑；果心小，果肉雪白色，肉質細脆，石細胞少，汁液多、味甜。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1土壤地貌情況種植區位于蘇中平原南部，屬長江沖積平原，地勢東北高、西南低，土壤多為高沙土，土層深厚，土質疏松，土壤透氣、透水性能好，有利于好氣微生物的活動，理化性能好，酸堿度適中，平均pH值7.0左右，……[詳細] |
 | 興化面粉 地理標志產品 “興化大米”、“興化面粉”、“興化香蔥”、“興化大閘蟹”、“興化大青蝦”五大集體商標獲國家工商總局商標局正式批準登記注冊。興化成為全國首個一次成功申報注冊5個農產品集體商標的縣（市）。 據介紹，新注冊登記的五大集體商標將分別由興化大米、面粉、香蔥、大閘蟹、大青蝦等五個行業協會統一使用，作為協會聯合組織及其成員的身份標志�！�[詳細] |
 | 興化紅皮小麥 地理標志產品 興化市優質紅皮小麥種植面積已達120萬畝，全部通過無公害農產品產地整體認證，年產優質小麥40多萬噸，商品率達90%以上。 近年來，該市以基地建設為基礎，以標準化生產與管理、高效栽培技術為支撐，以加強對龍頭企業的政策扶持和項目支持為重點，充分發揮紅皮小麥產業的競爭優勢。 2006年10月，該市成立優質小麥產業協會，并制定《興化市紅皮小麥加工業示范基地發展規劃》。該協會擁有87家會員，其中種植……[詳細] |
 | 興化香蔥 地理標志產品 “興化香蔥”為江蘇省興化市特色地方品種，種植歷史悠久，其香味濃郁，品.質優良，含有特殊的硫化丙烯，具有增進食欲、預防心血管疾病的保健功效，是保鮮、脫水加工的理想原料和食品工業不可缺少的調味品，統一、康師傅、華龍、白象等方便面中的脫水香蔥均來源于興化。產品遠銷日本、韓國、東南亞等地。.興化香蔥的株高、莖粗、莖長、葉粗居于章丘大蔥、胡蔥與四季小蔥之間，葉長和章丘大蔥相等，雖產量低于章丘大蔥，但分蘗性比……[詳細] |
 | 河橫大米 地理標志產品 “河橫大米”原料源自以姜堰市沈高鎮河橫村為核心區的綠色稻米標準化示范區，該示范區輻射面積10萬畝。生產過程中，“河橫大米”堅持選用科研院所研制成功的新品種，積極推廣無公害稻米生產技術，廣泛采用生物肥料、有機農藥等取代高毒高殘留的化學農資產品，確保稻米品質。1995年，“河橫大米”獲國家綠色食品證書，2003年6月，中國綠色食品發展中心授予“河橫大米”-綠色大米證書。2006年，“河橫大米”通過國家……[詳細] |
 | 興化龍香芋 地理標志產品 龍香芋龍香芋生長在垛田中，為興化地方品種，株高1.2～1.5m，葉片深綠色，葉柄綠色，葉柄長，葉片與葉柄相連處有紫暈，母芋近圓球形，肉白色，粉而香，子芋少，橢圓形，肉質粘。興化“龍香芋”是垛田鎮的特色傳統無公害農產品，長期以來深受廣大城鄉居民的喜愛。 “興化龍香芋”為興化地方品種，是興化市特色傳統無公害農產品。株高1.2～1.5m，葉片深綠色，葉柄綠色，葉柄長，葉片與葉柄相連處有紫暈，母芋近圓球……[詳細] |
 | 興化大米 地理標志產品 地域范圍 興化市北部地區沙溝、周奮、李中、缸顧、中堡、西鮑、城東、大鄒、釣魚、海南、下圩、安豐、昌榮、林湖、老圩、新垛、大營、永豐、合陳、戴窯二十個鄉鎮。該地域位于東經32°40′-33°13′,北緯119°59′-120°16′之間 特定品質 興化市是全國著名的商品糧基地、國家糧食生產縣標兵，該市每年種植水稻、小麥150萬畝左右。 文化典故 興化市糧食交易市場是全國最大的糧食交易市場之一，創……[詳細] |
 | 興化大青蝦 地理標志產品 興化市沙溝、中堡、海南、垛田、林湖、西郊、陳堡、周莊鄉鎮的河溝、外蕩等自然水體;該區域位于北緯32°40′-33°13′、東經119°43′-120°16′特定品質青蝦的特點：適應性強，繁育較快；蝦肉嫩而鮮美，營養豐富；個體大，色質好。整齊的可連殼冷凍精包裝，也可加工成優質蝦仁，晶瑩光亮。在全國水產品展銷會上，興化淡水大青蝦曾被評為優良產品。用興化蝦仁烹制的上�！八r仁”、杭州“龍井蝦仁”，味均……[詳細] |
 | 溱湖甲魚：溱湖甲魚生長在水草茂密、泥藻淤積之處，有大、厚、團、黑四大特點，有滋陰補腎、涼血降壓之功效，常與童子雞配成“霸王別姬”，與甲魚蛋配制成“帶子上朝”，與海參配制成“夜戰馬超”等名貴大菜。 具有大、厚、團、黑四大特點，經常食用能滋陰補腎、涼血降壓……[詳細] |
