合肥市特產介紹

　　都督翠茗茶葉都督山位于八百里巢湖南岸、居巢區壩鎮境內，素以林深溝壑見聞，以盛產都督翠茗茶葉著稱，相傳吳國大都督周瑜曾在此厲兵秣馬、品茶論兵，因此而得山名、茶名。近年來，該鎮為打造生態家園和振興傳統產業，著力做大做強茶葉產業，不斷推進茶葉無害化生產和集約化經營，賦予了傳統茶葉品牌新的內涵，使傳統產業逆發出新的生機和活力。目前，都督山兩麓已發展形成一萬畝生態茶園，年產茶9萬公斤，產值1000多萬元。都……[詳細]

　　 長豐縣盛產草莓，而長豐草莓的主產區在水湖鎮。近年來，草莓成為全鎮農業的支柱產業， 是國家草莓標準化無公害生產示范基地，有“草莓之鄉”的美譽。全鎮草莓種植面積近4萬畝，年產草莓6萬噸，產品遠銷北京、上海、天津、大連、青島等全國大中城市。注冊為“水家湖”牌草莓是農業部批準的無公害綠色食品。但草莓生產上市因季節及不耐儲運，易爛等因素。亟等草莓進行保鮮和深加工，提高產品附加值。長豐草莓農產品地……[詳細]

　　巢湖銀魚產于巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為巢湖皇后。大銀魚體長15～20厘米為面魚，小銀魚體長4～7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可口，營養豐富。 民間流傳了這么一個關于銀魚傳說，從前，水晶宮龍王身邊有一對童男童女，男的叫銀果，女的叫銀花。一日，龍王派它倆到人間查看生物生長情況。在人間，它倆看到人們過著美滿幸福的生活，十分羨慕。以后，它倆的感情日益深厚，于是結為夫妻，過著男耕女織，相敬相愛的……[詳細]

　　荸薺外觀表皮紅潤，肉質白嫩、口味甘甜，屬多年生草本植物，內含豐富的淀粉、蛋白質及對人體有益的多種微量元素；可清熱解毒，靜心降火，消痰止咳，對預防呼吸道、消化道及心腦血管等多種疾病有著特殊功效；優質荸薺已獲國家綠色食品使用標志�！皸盍�馬蹄踏天下，荸薺美譽天下聞”.楊柳荸薺主要分布于安徽省廬江縣白湖鎮行政區域內的19個村(社區)，包括楊柳村、西城村、國安村、杭頭村、青簾村、吳渡村、梅山村、白湖村、順港……[詳細]

　　三河生產糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。建國后，三河酒廠于1951組織技術力量，挖掘民間工藝精華，開始生產糯米封缸陳酒，當時叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過濾而成，系屬純天然營養酒。該酒具有如下特點：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長；各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l……[詳細]

　　 包河區大圩鎮自1992年開始大力發展葡萄種植，到目前為止，全鎮已1600多戶從事葡萄種植，總面積達3800多畝，年純收入1500萬元，是農民增加收入的一條有效途徑。2007年在原有的基礎上新增露天栽培葡萄基地200畝，設施栽培（避雨設施）葡萄基地120畝，并先后引進了巨峰、米香寶、白玫瑰、美人指、青（紅）堤、京亞等十多個品種。1998年，大圩鎮經上級部門批準，成立了“大圩葡萄種植協會”……[詳細]

　　“合肥龍蝦：青蝦，肉嫩，皮薄，江淮之間特有�！痹诎不帐�會合肥，吃龍蝦成為一種時尚。全市圍繞小龍蝦產業從業人員超過20萬人，產業經濟總值超20億元。全市現有較大規模龍蝦出口企業12家，年加工出口能力近3萬噸，創匯4000萬美元以上。預計今年合肥市龍蝦經濟總量將達20億元。最近，該市榮獲“中國淡水龍蝦之都”稱號，成為全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。自省城合肥向北沿合水公路驅車數十公里，便來到素有……[詳細]

　　黃陂湖大閘蟹（黃陂湖河蟹） 　黃陂湖大閘蟹，產自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，素以“青殼背厚、白肚金爪、個大膏腴、黃滿味美”而著稱。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長，肉質細膩鮮甜，營養豐富、風味獨特�！安卦谏铋|無人識”、“墻內開花墻外香”，黃陂湖大閘蟹過去主要銷往上海、香港、臺灣及東南亞市場，省內市場銷量有限。2012年，黃陂湖大閘蟹開始進入合肥市場，優良的品質和獨特的風味得到合肥市民一致好評�！　↑S陂湖……[詳細]

　　地域范圍　　　近年來，肥西老母雞農牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母雞”品牌的區域文化內涵，對產業結構進行調整，對產業基地進行升級，大手筆、高起點規劃建設，已發展成為一家集種雞飼養、快餐連鎖、休閑旅游、食品加工為一體的大型企業，下轄農牧公司、合肥餐飲公司、上海餐飲公司、南京餐飲公司、家園公司、食品加工公司等6家子公司。 特定品質　　 肥西老母雞是指肥西當地的農家散養的母雞，可能由于當地氣候、水土、食……[詳細]

　　麻鴨，主產巢湖市各地水網地帶，人工飼養歷史悠久。無為、廬江清朝志書均有記載，現有年飼養量數以千萬只。巢湖麻鴨體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。兩腳結實有力。行動敏捷，善于潛水，覓食性強，適宜沿湖和圩區放養。巢湖麻鴨生長較快，幼鴨飼養百日以后，即可達2千克多重。母鴨長大后，每年一般產蛋180個左右。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，……[詳細]

　　巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無腥味、無土氣、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成長，卻具有生殖回游的習性。過去每年霜降后，成蟹便成群結隊，出湖游至淺海咸、淡水分界處產卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經過蛻殼變態，發育成為幼蟹，然后長途跋涉，沿著它們父母走過的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收獲季節，遲于淮河螃蟹，早于長江螃蟹，從8月底延續到12月初，其中……[詳細]

　　巢湖白蝦，學名秀麗白蝦。白蝦加工制成蝦米，又稱蝦仁，淡水產的又叫湖米。我國湖米的兩大產區，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約占80%，年捕獲量達數千噸。我國民間久有死蝦泛紅之說，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準奏陷巢州，傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受……[詳細]

　　廬江花香藕因其在荷花開時便能采摘，被當地農民稱為花香藕。這種蓮藕由于早熟，避開了病蟲害侵襲，蓮藕晶瑩剔透、潔白無瑕、脆嫩可口，一般在每年6月份開始上市。而此時全國各地其他地方的蓮藕還在開花拔節，正是蓮藕“斷檔期”�；ㄏ闩菏前不帐『戏适袕]江縣的特產，為農產品地理標志產品。這里土地肥沃，氣候溫和，再加上光照充足，雨量充沛，河網密布，水質清純，適宜藕生長。地域范圍廬江縣所轄廬城、冶父山、湯池、泥河、萬山……[詳細]

　　白云春毫產于廬江縣湯池風景區，陳橡教授親自研制命名。外型緊細、挺秀、香氣清新高雅，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈，葉底嫩勻，被評為省優、部優名茶。最近在專家指導下，還研制開發出茶參、萊莉花保健茶、減肥茶、袋泡功夫茶等系列產品。廬江縣茶葉協會廬江縣大別山余脈的二姑尖、百花寨、老和尚、高尖等山，包括湯池鎮的三沖村、果樹村、馬槽村、大塘村、百花村、金沖村、石橋村；萬山鎮的長沖村、水關村、廿埠村、三十埠村、長……[詳細]

　　下塘燒餅是安徽省合肥市長豐縣下塘鎮的特產。下塘燒餅干香撲鼻、外焦內軟、酥酥綿綿，一直深受消費者“寵愛”。下塘燒餅的歷史可以追溯到三國鼎立之時，曹吳兩軍大戰，又餓又累的曹軍吃了這種做法獨特的燒餅取得了大勝，下塘燒餅的工藝也流傳下來�！疤戾伒卦睢钡淖龇�，餡料的講究，面團的勁道，使得下塘燒餅有一種“香脆酥軟、鮮美肥嫩”的口感。下塘燒餅不僅走出了下塘鎮，還走到了合肥、上海、南京、煙臺等地。 “干蔥老姜陳豬……[詳細]