南岸區特產介紹
 | 南山臘梅  地理標志產品 南山臘梅是重慶南岸區的特產。南山臘梅種植歷史悠久，可追溯到清朝時期�！吨貞c市南岸區志》記載“南岸觀賞花卉種植起于十九世紀末，時有花農十余戶。四十年代，附近花農以生產鮮切花等為主。六十年代后，選育出臘梅等品種，銷往海內外�！� 郭沫若《黃山探梅四首》中寫道“聞說寒梅已半開，南山有鳥喚春回�！保ā昂贰敝概D梅）；1960年《重慶行》中寫道“聞到紅梅放，黃山最可觀”。易君左《南山行》中寫道“南山勝境梅嶺最……[詳細] |
 | 眾所周知，在家常菜烹飪中，雞的吃法數不勝數。但重慶“南山泉水雞”可謂獨領-，食者趨之若鶩，其聲名現已遠揚大江南北。上世紀80年代中期，南山人大多以種花為主，一位叫李仁和的村民除了種花、蔬菜之外，還開了個“幺店子”(重慶方言，意即食店)，以供南來北往的旅客隨意吃點家常菜填飽肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。店開到1993年，一天與朋友閑聊雞的吃法，于是他試著從籠里抓出一只土……[詳細] |
 | 本品狀似粗繩，色澤棕黃，形色美觀，質地酥松香脆醪糟麻花為重慶南岸食品廠特產，形制美觀，香脆松酥，突出的特色是食后有醪糟的甜香，回味沁人，在小食品中獨具一格。制做：1.拌料：將川白糖按5%的比例加入沸水，攪拌25公斤左右，使成粉末狀。再下雞蛋、醪糟和內油(取配料中化豬油500克、花生油1公斤)，再攪拌5～6分鐘，使攪拌充分融合后再下特粉，混合攪拌約10分鐘，即成為面團。2.成型：將面團按規格分料，切……[詳細] |
 | 為重慶名特小食品，歷史悠久功效 益智補腦調理 健忘調理 學齡期兒童食譜 便秘調理制作材料 主料：花生仁（生）(500克) 調料：白砂糖(500克)制作工藝 1.剔除霉變花生米及其他雜物，將花生米用適量凈沙炒成象牙黃色后，篩去沙子，搓去皮備用。 2.在炒花生米的同時，將白砂糖和清水倒入鍋中加熱，待糖涂加熱至145度左右，即用筷子挑糖能拉起絲時，將鍋離火。 3.將糖液倒入熟花生米……[詳細] |
 | 山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。 制作：1、先選擇顆粒飽滿的糯米，除去雜質淘凈泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡漲后，攪上清水，用石磨磨成粉米漿，然后用白布袋吊漿，吊干后待用。2、選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗干凈的黑芝麻炒至芝麻發出香味出鍋，搓去外皮芝麻仁碾發末待用。3、核桃仁用開水浸泡后去皮，用豬油炸酥香、晾涼后碾碎。白糖碾碎。4、將加工后的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，……[詳細] |
 | 由兆峰陶瓷有限公司生產。產品有500多個品種，分為酒店用瓷、家庭用瓷、藝術瓷三大類。產品釉面光亮，瓷質晶瑩細膩，“白如玉、聲如磬、明如鏡”，極易洗滌。產品使用壽命比普通日用瓷長2至4倍。 ……[詳細] |
