涪陵特產介紹
 | 涪陵榨菜    地理標志產品 榨菜淵源：在涪陵滿山遍野到處可見到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物，當地人稱之為包包菜、疙瘩菜或青菜頭。因為它莖部有膨大凸起的乳狀組織，顯得奇形怪狀。有的象圓球，有的象羊角，有的更象是小胖兒童的臉，平滑光亮特別可愛。在1936年，我國著名的園藝家毛宗良及1942年農學家曾勉和李曙軒教授，按國際慣例給青菜頭作過拉丁文命名。毛的命名是：Brassica juncea coss var Tsatsai……[詳細] |
 | 涪陵青菜頭 地理標志產品 涪陵青菜頭，是重慶市涪陵區的著名特產，涪陵青菜頭具有肉質肥厚、嫩脆少筋、品質優良、營養物質豐富等特點。它不僅是加工成品涪陵榨菜的優質原料，而且是營養豐富的特色時鮮蔬菜，無論以煮、炒、腌、泡等方式調制食用均鮮香可口，深受各地老百姓喜愛�！案⒘昵嗖祟^”地理標志證明商標于2009年12月成功注冊后，充分利用“涪陵榨菜”和“涪陵青菜頭”兩塊金字招牌，大力推動涪陵青菜頭鮮銷市場和半成品加工市場的雙啟動和雙升……[詳細] |
 | 涪陵紅心蘿卜 地理標志產品 涪陵紅心蘿卜：又名胭脂蘿卜，是涪陵三大特產之一，曾為貢品。主產涪陵，鄰近縣市多有栽培，四川、貴州也有生產。早中熟，在涪陵7-10月均可播種，9月下旬至翌年2月分批采收。畝產1500公斤左右。紅心蘿卜抽苔晚，不易糠心；耐寒、較耐熱、耐儲運、不耐澇，抗病力較強。其蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2含量比白蘿卜高。肉質根近葫蘆形、少數圓柱形，組織致密，約有辣味，質脆嫩。心皮全紅，含花青素多，易溶……[詳細] |
 | 渝東黑山羊 地理標志產品 渝東黑山羊屬肉皮兼用型地方優良山羊品種，2001年被收錄入《全國畜禽品種引種指南》，2006年5月通過原重慶市畜品種審定委員會審定，2006年底渝東黑山羊資源保種場在涪陵建立，2009年5月通過國家畜禽遺傳資源管理委員會羊專委會現場審定，2009年10月15日農業部第1278號令公告正式成為國家級畜禽遺傳資源。 渝東黑山羊分布于武陵山系山脈的涪陵區、豐都縣、武隆縣以及周邊的黔江區、彭水縣、酉……[詳細] |
 | 涪陵黑豬 地理標志產品 涪陵黑豬是重慶少有的優質土豬，是地方保護品種，常年散牧放養在1500米海拔的大木山上。通過純糧食加青飼料喂養，出欄時間一年以上，體重可達150—200斤。豬只飲用高山深處山泉水，呼吸著大山深處的純凈氧氣，快樂的生長在天然的環境中，自由自在的漫步、玩耍、采食。這樣的豬肉烹煮后，能保留原有肉質的口感，肉香、肉嫩、有嚼勁、肥而不膩！讓您找到30年前吃肉的感覺。并且營養十分豐富�！�[詳細] |
 | 涪陵龍眼 地理標志產品 涪陵區地處三峽庫區腹心地帶，日照充足、雨量充沛，加之冬無嚴寒，是三峽庫區乃至全國難得的一塊晚熟龍眼生產寶地，因日照充足、雨量充沛，果實富含營養，深受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。龍眼作為涪陵特產之一，受到人們一致好評。三峽工程蓄水后，涪陵區沿江區域龍眼種植條件變得更加優越。依靠得天獨厚的種植條件，2007年，當地成功培育出了“涪陵黃殼龍眼”，并榮獲重慶市優良龍眼品種稱號�！�[詳細] |
 | 涪陵水牛 地理標志產品 涪陵水牛原產于涪陵縣，南川縣的鳴玉和武隆縣的平橋等地。涪陵縣位于重慶市的西南角，自然條件好，氣候溫和，年平均氣溫17.5℃，降雨量年平均1071毫米，無霜期295天以上，日照長，農作物主產水稻、玉米、小麥，還盛產洋芋和豆類。產地主要屬川東條狀山地漕谷區，水田面積大，尤其是平壩地區，田大、泥腳深，需要體型高大、勞役持久和拉力強的耕牛，因此，產區農民特別重視耕牛的選種和培育。產區飼草豐富，給涪陵水牛的……[詳細] |
 | 涪陵臍橙 地理標志產品 涪陵臍橙：該品種1993年引入涪陵地區沿江鄉鎮種植，并用于地產劣質柑桔園高換�，F已建基地1.5萬畝，2000年產果0.7萬噸，2003年進入盛產，年產可達1.5萬噸以上。本品種注冊鵝冠牌商標，其果形橢圓，色澤橙紅，脆嫩化渣，具香氣，可溶性圓形物11%以上，單果均重300克以上，2000年獲重慶名果稱號�！�[詳細] |
 | 用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然后放入沸開水中煮沸即成。特色是香甜不膩口，營養十分豐富。當地居民在孕婦生產后，都要做給產婦吃，以盡快恢復身體( 重慶)早年，涪陵油醪糟是民間待客的飯前飲品�？腿诉M門，主人就煮上一碗油醪糟，或在油醪糟里煮上一兩只荷包蛋，以表心意，而這一待客方式在一些地方也有“喝開水”之說。偶爾，這待客的油醪糟也會變成素的白醪糟，湯水取其……[詳細] |
 | 京醬風肉是重慶涪陵地區的民間傳統食品，素以色美味鮮，爽口不膩而聞名，食用時蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒皆宜。( 重慶)涪陵京醬風肉是重慶涪陵地區的民間傳統食品。帶皮無骨，咸度適中，成醬黃色，味香、身干、不臭、不腐。素以色美味鮮、爽口不膩而聞名。食用時蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒皆宜。主要原料配方是豬肉、白糖、甜醬、八角、鹽、甜醬、 醬油等。京醬風肉在制作方法與幾大要點，及各種原料的相克與營養成分。涪陵京醬……[詳細] |
 | 龍潭大米產于涪陵區龍潭鎮，青羊鎮、聚寶鄉、新村鄉、明家鄉等鄉鎮，該地區海拔600米以上，氣候獨特，土壤肥沃，山青水秀，最適宜水稻的種植生長，目前被重慶市列為優質稻種植基地。龍潭大米顆粒飽滿，色澤油浸、清香滋潤、營養豐富。在重慶、貴州等周邊省市享有盛譽，曾遠銷前蘇聯、越南等國家，“龍潭牌”大米商標已經國家工商局注冊，是重慶市名牌農產品。重慶市龍潭米業有限公司是加工生產“龍潭牌”大米的龍頭企業，該公司……[詳細] |
 | 豆花飯，顧名思義，豆花和飯。它是涪陵人最喜歡的早餐，在庫區沿江，也僅涪陵才有，偶爾在別的地方遇到，也是鳳毛麟角。高速公路未建時，長江作為交通干道，百舸爭流。冬季大河邊雨后春筍般林立著許多飯館，主供食物就是豆花飯，不管是早中晚三餐，豆花飯都能帶給旅行的人溫暖。制作豆花，最好用新鮮的黃豆，提前一天浸泡后再用石磨推出來，只是現在誰有那功夫用石磨推呢？都用機器打了。豆子打好后，將漿用細紗布過濾，剩下的渣可……[詳細] |
 | 酥心脆糖系重慶傳統名產之一，是在酥心糖不斷發展演變基礎上衍生出來的新品種。酥心脆糖以白糖、芝麻為主要原料，兼有芝麻桿、酥心糖的特點。其口味純甜濃香，皮脆心酥。別具風味，深受世界各國人民的喜愛，多用于饋贈親朋好友。酥心脆糖是在酥心糖基礎上衍生出來的新品種。酥心糖夾心糖的一種，用油料作物種籽的熟醬體（簡稱為油籽醬）作為餡心（常用的油籽醬有芝麻醬、花生醬、葵花籽醬、黃豆醬）外包硬糖皮而成。酥心糖既具有硬……[詳細] |
